2007-2008年中國肉類加工行業(yè)研究及前景預(yù)測報告
- 【報告名稱】2007-2008年中國肉類加工行業(yè)研究及前景預(yù)測報告
- 【關(guān) 鍵 字】肉類加工 行業(yè)研究 市場分析 前景預(yù)測
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第一章 全球肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、2007年全球肉類產(chǎn)業(yè)回顧
（一）全球肉類消費(fèi)量持續(xù)攀升
（二）哈薩克斯坦肉類行業(yè)詳解
（三）烏拉圭肉類產(chǎn)業(yè)簡況
二、全球肉制品市場運(yùn)行狀況分析
（一）2007年世界畜產(chǎn)品貿(mào)易格局及新特點(diǎn)
（二）2007年全球禽肉市場分析
（三）2007年全球牛羊肉市場分析
（四）2007年全球豬肉市場分析
（五）全球有機(jī)肉制品市場分析
（六）全球肉制品市場價格動態(tài)
第二章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國肉類市場現(xiàn)狀
（一）中國肉類市場消費(fèi)狀況
（二）中國肉類消費(fèi)的特征
（三）中國肉類產(chǎn)品營銷渠道剖析
二、中國肉類加工產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策
（一）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
（二）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)管理面臨的挑戰(zhàn)
（三）中國肉類產(chǎn)業(yè)應(yīng)對國際競爭的措施
（四）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)的改革與對策
第三章 2007年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi)
（一）中國主要人文統(tǒng)計分析
（二）2003-2007年中國家庭變化分析
（三）2003-2007年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民可支配收入分析
（四）2003-2007年人均消費(fèi)費(fèi)用支出變化及結(jié)構(gòu)分析
（五）居民衛(wèi)生保健意識變化分析
二、行業(yè)發(fā)展政策分析
（一）產(chǎn)業(yè)政策重要性
（二）我國肉制品加工業(yè)法律法規(guī)
（三）中國肉類產(chǎn)業(yè)“十一五”戰(zhàn)略思路
（四）我國肉制品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向
（五）俄羅斯進(jìn)口政策變動對我國肉制品加工業(yè)的影響
第四章 2007-2008年中國養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析
一、2007-2008年中國養(yǎng)殖供給分析
（一）養(yǎng)殖行業(yè)總體結(jié)構(gòu)分析
（二）養(yǎng)殖行業(yè)區(qū)域供給結(jié)構(gòu)
（三）養(yǎng)殖行業(yè)供給集中度
二、2007-2008年中國養(yǎng)殖需求分析
（一）養(yǎng)殖需求規(guī)模情況
（二）中國養(yǎng)殖需求特點(diǎn)分析
（三）未來養(yǎng)殖市場需求預(yù)測分析
三、中國養(yǎng)殖進(jìn)出口情況分析
（一）2007年中國養(yǎng)殖進(jìn)口分析
（二）2007年中國養(yǎng)殖進(jìn)口來源分析
（三）2007年中國養(yǎng)殖出口分析
（四）2007年中國養(yǎng)殖出口走向分析
第五章 2007年中國肉類細(xì)分行業(yè)市場運(yùn)行狀況分析
一、2000-2007年中國肉類產(chǎn)量和加工量
（一）2000-2007年中國肉類產(chǎn)量總體及豬肉禽肉牛肉羊肉產(chǎn)量增長情況
（二）2002-2007年中國肉類加工量情況
二、禽肉市場分析
（一）2007年我國禽肉制品發(fā)展概況
（二）2007年我國家禽出欄和產(chǎn)量情況
（三）2007年我國家禽養(yǎng)殖效益分析
（四）2007年我國家禽產(chǎn)品出進(jìn)口情況分析
（五）2007年我國禽肉及其相關(guān)產(chǎn)品價格分析
（六）2007年山東熱加工禽肉產(chǎn)品獲準(zhǔn)進(jìn)入拉美市場
三、牛羊肉市場分析
（一）2007年牛羊肉生產(chǎn)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢
（二）2007年牛羊肉價格增長情況分析
（三）2007年牛產(chǎn)品進(jìn)出口分析
（四）2007年羊產(chǎn)品進(jìn)出口分析
（五）2007年牛肉批發(fā)市場價格動態(tài)分析
（六）2007年羊肉市場價格動態(tài)分析
（七）2007年我國肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建成
四、豬肉市場分析
（一）2007年我國豬肉生產(chǎn)形勢分析
（二）2007年國內(nèi)豬肉進(jìn)出口形勢分析
（三）2007年各地豬肉出口情況
（四）2007年國內(nèi)豬肉市場價格分析
（五）2007年豬肉市場價格動態(tài)分析
第六章 2007年中國屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)供求狀況分析
一、屠宰及肉類加工生產(chǎn)狀況
（一）2002-2007年中國肉類產(chǎn)量及增長情況分析
（二）2002-2007年主要肉類產(chǎn)量比較分析
（三）2002-2007年鮮、凍畜肉年度產(chǎn)量分析
（四）2002-2007年鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量分析
二、屠宰及肉類加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
（一）2002-2007年鮮、凍畜肉產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
（二）2002-2007年鮮、凍畜肉產(chǎn)品生產(chǎn)集中度分析
第七章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)銷售調(diào)查分析
一、中國居民人均消費(fèi)肉類分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
（三）2007年肉類產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
二、中國居民人均消費(fèi)豬肉分析
（一）2002-2007年人均豬肉消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域豬肉人均消費(fèi)量變化分析
三、中國居民人均消費(fèi)牛羊肉分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
四、中國居民人均消費(fèi)禽肉分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
第八章 2007年中國肉類加工技術(shù)及加工設(shè)備分析
一、肉類加工技術(shù)基礎(chǔ)理論的研究領(lǐng)域
（一）肉品成熟和蛋白質(zhì)凝膠機(jī)理領(lǐng)域
（二）中式傳統(tǒng)特色肉品的現(xiàn)代化領(lǐng)域
（三）肉品質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域
（四）畜產(chǎn)品的綜合利用領(lǐng)域
二、肉類加工技術(shù)的發(fā)展動態(tài)
（一）利用真空滾揉工藝生產(chǎn)腸類
（二）改性淀粉替代未經(jīng)改性的玉米淀粉的新技術(shù)
（三）制作外觀顯肉火腿的工藝
（四）肉品的HACCP管理方法
三、、肉類加工技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)進(jìn)展
（一）PACCP技術(shù)
（二）柵欄技術(shù)
（三）微生物預(yù)報技術(shù)
（四）肉品跟蹤追溯技術(shù)
四、肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析
（一）肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展概況
（二）制約肉類加工機(jī)械業(yè)發(fā)展的因素
（三）肉類加工器械行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)
第九章 2007年中國肉類加工重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營分析
一、中國肉類加工企業(yè)排名
（一）2004-2007年企業(yè)資產(chǎn)排名
（二）2004-2007年企業(yè)銷售收入排名
（三）2004-2007年企業(yè)利潤總額排名
（四）2004-2007年企業(yè)銷售利潤排名
（五）2004-2007年企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值排名
二、雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
（四）公司未來經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
三、諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年公司銷售情況分析
（三）2003-2007年公司盈利水平分析
四、山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
（四）公司成功運(yùn)營解析
五、山東鳳祥有限責(zé)任公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
六、吉林德大有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年公司銷售情況分析
（三）2003-2007年公司盈利水平分析
七、得利斯集團(tuán)有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
八、南京雨潤肉食品有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
第十章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭格局分析
一、肉類加工產(chǎn)業(yè)周期分析
（一）中國肉類公司大多屬于地域性經(jīng)營
（二）肉制品項(xiàng)目投資現(xiàn)狀
二、肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭態(tài)勢分析
（一）利用品牌 拓展市場
（二）部位分割的肉制品特色化
（三）澳大利亞肉制品將大舉進(jìn)軍中國市場
三、肉類加工產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵因素分析
（一）品牌信任作用凸現(xiàn)
（二）供應(yīng)鏈將更加重要
（三）突出渠道建設(shè)
四、肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭分析
（一）2006-2007年競爭格局的構(gòu)成
（二）2006-2007年市場集中度變化情況
五、中國肉制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入退出壁壘
第十一章 2007-2011年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與預(yù)測
（一）肉類食品行業(yè)面臨發(fā)展新機(jī)遇
（二）加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化
（三）完善市場體系和企業(yè)機(jī)制
（四）肉類消費(fèi)穩(wěn)步增長期
二、“十一五”我國肉制品工業(yè)發(fā)展預(yù)測
（一）肉制品行業(yè)“十五”規(guī)劃執(zhí)行情況
（二）對“十一五”肉制品工業(yè)發(fā)展環(huán)境的分析預(yù)測
四、發(fā)展肉制品工業(yè)的主要措施
三、2007-2011年肉類加工供需形勢分析預(yù)測
（一）2007年預(yù)測
（二）2008-2011年供需情況預(yù)測
四、行業(yè)盈利性分析及其未來盈利性預(yù)測
第十二章 2007-2011年中國肉類加工行業(yè)投資前景分析
一、中國肉類加工產(chǎn)業(yè)投資現(xiàn)狀分析
（一）中國肉類加工行業(yè)投資情況及特點(diǎn)分析
（二）中國肉類加工行業(yè)投資收益情況分析
（三）中國肉類加工行業(yè)投資趨勢分析
二、中國屠宰及肉類加工投資重點(diǎn)產(chǎn)品領(lǐng)域吸引力分析
三、中國屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險分析
圖表目錄（部分）：
圖表 2007年屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國合計
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)成品
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)成品比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)品銷售收入
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)品銷售收入比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計企業(yè)單位數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)單位數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計工業(yè)總產(chǎn)值
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計工業(yè)總產(chǎn)值比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計利潤總額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)虧損總額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)虧損總額比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工資金利潤率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產(chǎn)平均余額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產(chǎn)平均余額比去年同期增長
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)規(guī)模發(fā)展表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)盈利能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)經(jīng)營能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)償債能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)規(guī)模對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)資產(chǎn)變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)銷售收入變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)資產(chǎn)變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)盈利能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)償債能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國各省市屠宰及肉類加工行業(yè)銷售收入對比表
圖表 2003-2007年河南省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年山東省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年浙江省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年江蘇省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年四川省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2002-2004年中國肉類產(chǎn)量圖
圖表 2002-2004年中國肉類產(chǎn)量增長圖
圖表 2002-2007年中國豬牛羊肉產(chǎn)量及增長比較圖
圖表 2004年中國四種主要肉類產(chǎn)量比重圖
圖表 2004年中國各省市牛肉產(chǎn)量一覽表
圖表 2004年中國各省市牛肉生產(chǎn)效率一覽表
圖表 2002-2007年中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長圖
圖表 2002年中國鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量走勢圖
圖表 2003年中國鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量走勢圖
圖表 2003年中國各省市鮮、凍畜肉產(chǎn)量比重表
圖表 2007年中國各省市鮮冷藏凍肉產(chǎn)量比重表
圖表 2002-2003年鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長率超過全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長率超過全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2002-2003年鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長率低于全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長率低于全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2003年中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量前十位的企業(yè)行業(yè)產(chǎn)量地位分析表
圖表 2007年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量前十位的企業(yè)行業(yè)產(chǎn)量表
圖表中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量集中度（CR10）分析表
圖表 肉類行業(yè)特征分析一覽表
圖表 肉牛與奶牛的養(yǎng)殖要素比較
圖表 2000-2007年中國主要肉類產(chǎn)量（單位：萬噸）
圖表 2004年中國各省市牛肉產(chǎn)量一覽表
圖表 2004年中國各省市牛肉生產(chǎn)效率一覽表
圖表 2002-2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長情況
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)品加工率趨勢圖
圖表 中國肉類行業(yè)特征
圖表 2002-2007年中國肉類加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量的變化
圖表 2002-2007年行業(yè)資產(chǎn)變動情況
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度走勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)品加工率趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量的變化情況一覽表
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模（按銷售收入計算）變化趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場規(guī)模
圖表 2001-2007年中國肉類總體出口情況
圖表 2002-2007年中國屠宰加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長情況
圖表 2007-2010年中國肉類消費(fèi)量和加工量推算圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)毛利潤銷售利潤率行業(yè)利潤率變動趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)業(yè)成本費(fèi)用率、ROA、ROE等投資評價性指標(biāo)變動趨勢圖
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度CR3、CR5、CR100變動情況一覽表
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度走勢圖
圖表 2002-2003年銷售收入前10名企業(yè)一覽表
圖表 2004年銷售收入前10企業(yè)一覽表
圖表 2007年銷售收入前10企業(yè)一覽表
圖表 2003-2007雙匯集團(tuán)主要屠宰企業(yè)一覽表單位：萬頭
圖表 2007 年生豬屠宰量、冷鮮肉、冷凍肉產(chǎn)量和低溫高溫肉制品產(chǎn)量等經(jīng)營各項(xiàng)指標(biāo)一覽表
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司毛利率下降圖
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司銷售利潤率圖
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司利潤率下降圖
圖表 2003-2007年山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2004-2007年德州(臨邑)金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤表
圖表 2003-2007年大慶金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年臨沂新程金鑼肉制品公司興隆分公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年眉山市金鑼食品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年山東鳳祥有限責(zé)任公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司毛利率下降圖
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司銷售利潤率下降圖
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司利潤率下降圖
圖表 2003-2007年得利斯集團(tuán)有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年得利斯西安分公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年內(nèi)蒙古得利斯公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年北京得利斯限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年得利斯集團(tuán)有限公司盈利能力圖
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場供給情況預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場消費(fèi)情況預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場價格走勢預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工進(jìn)出口情況預(yù)測
圖表 2007-2010年我國肉類加工行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2007年全球肉類產(chǎn)業(yè)回顧
（一）全球肉類消費(fèi)量持續(xù)攀升
（二）哈薩克斯坦肉類行業(yè)詳解
（三）烏拉圭肉類產(chǎn)業(yè)簡況
二、全球肉制品市場運(yùn)行狀況分析
（一）2007年世界畜產(chǎn)品貿(mào)易格局及新特點(diǎn)
（二）2007年全球禽肉市場分析
（三）2007年全球牛羊肉市場分析
（四）2007年全球豬肉市場分析
（五）全球有機(jī)肉制品市場分析
（六）全球肉制品市場價格動態(tài)
第二章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國肉類市場現(xiàn)狀
（一）中國肉類市場消費(fèi)狀況
（二）中國肉類消費(fèi)的特征
（三）中國肉類產(chǎn)品營銷渠道剖析
二、中國肉類加工產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策
（一）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
（二）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)管理面臨的挑戰(zhàn)
（三）中國肉類產(chǎn)業(yè)應(yīng)對國際競爭的措施
（四）中國肉類加工產(chǎn)業(yè)的改革與對策
第三章 2007年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi)
（一）中國主要人文統(tǒng)計分析
（二）2003-2007年中國家庭變化分析
（三）2003-2007年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民可支配收入分析
（四）2003-2007年人均消費(fèi)費(fèi)用支出變化及結(jié)構(gòu)分析
（五）居民衛(wèi)生保健意識變化分析
二、行業(yè)發(fā)展政策分析
（一）產(chǎn)業(yè)政策重要性
（二）我國肉制品加工業(yè)法律法規(guī)
（三）中國肉類產(chǎn)業(yè)“十一五”戰(zhàn)略思路
（四）我國肉制品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向
（五）俄羅斯進(jìn)口政策變動對我國肉制品加工業(yè)的影響
第四章 2007-2008年中國養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析
一、2007-2008年中國養(yǎng)殖供給分析
（一）養(yǎng)殖行業(yè)總體結(jié)構(gòu)分析
（二）養(yǎng)殖行業(yè)區(qū)域供給結(jié)構(gòu)
（三）養(yǎng)殖行業(yè)供給集中度
二、2007-2008年中國養(yǎng)殖需求分析
（一）養(yǎng)殖需求規(guī)模情況
（二）中國養(yǎng)殖需求特點(diǎn)分析
（三）未來養(yǎng)殖市場需求預(yù)測分析
三、中國養(yǎng)殖進(jìn)出口情況分析
（一）2007年中國養(yǎng)殖進(jìn)口分析
（二）2007年中國養(yǎng)殖進(jìn)口來源分析
（三）2007年中國養(yǎng)殖出口分析
（四）2007年中國養(yǎng)殖出口走向分析
第五章 2007年中國肉類細(xì)分行業(yè)市場運(yùn)行狀況分析
一、2000-2007年中國肉類產(chǎn)量和加工量
（一）2000-2007年中國肉類產(chǎn)量總體及豬肉禽肉牛肉羊肉產(chǎn)量增長情況
（二）2002-2007年中國肉類加工量情況
二、禽肉市場分析
（一）2007年我國禽肉制品發(fā)展概況
（二）2007年我國家禽出欄和產(chǎn)量情況
（三）2007年我國家禽養(yǎng)殖效益分析
（四）2007年我國家禽產(chǎn)品出進(jìn)口情況分析
（五）2007年我國禽肉及其相關(guān)產(chǎn)品價格分析
（六）2007年山東熱加工禽肉產(chǎn)品獲準(zhǔn)進(jìn)入拉美市場
三、牛羊肉市場分析
（一）2007年牛羊肉生產(chǎn)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢
（二）2007年牛羊肉價格增長情況分析
（三）2007年牛產(chǎn)品進(jìn)出口分析
（四）2007年羊產(chǎn)品進(jìn)出口分析
（五）2007年牛肉批發(fā)市場價格動態(tài)分析
（六）2007年羊肉市場價格動態(tài)分析
（七）2007年我國肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建成
四、豬肉市場分析
（一）2007年我國豬肉生產(chǎn)形勢分析
（二）2007年國內(nèi)豬肉進(jìn)出口形勢分析
（三）2007年各地豬肉出口情況
（四）2007年國內(nèi)豬肉市場價格分析
（五）2007年豬肉市場價格動態(tài)分析
第六章 2007年中國屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)供求狀況分析
一、屠宰及肉類加工生產(chǎn)狀況
（一）2002-2007年中國肉類產(chǎn)量及增長情況分析
（二）2002-2007年主要肉類產(chǎn)量比較分析
（三）2002-2007年鮮、凍畜肉年度產(chǎn)量分析
（四）2002-2007年鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量分析
二、屠宰及肉類加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
（一）2002-2007年鮮、凍畜肉產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
（二）2002-2007年鮮、凍畜肉產(chǎn)品生產(chǎn)集中度分析
第七章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)銷售調(diào)查分析
一、中國居民人均消費(fèi)肉類分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
（三）2007年肉類產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
二、中國居民人均消費(fèi)豬肉分析
（一）2002-2007年人均豬肉消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域豬肉人均消費(fèi)量變化分析
三、中國居民人均消費(fèi)牛羊肉分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
四、中國居民人均消費(fèi)禽肉分析
（一）2002-2007年人均消費(fèi)量變化分析
（二）2002-2007年區(qū)域人均消費(fèi)量變化分析
第八章 2007年中國肉類加工技術(shù)及加工設(shè)備分析
一、肉類加工技術(shù)基礎(chǔ)理論的研究領(lǐng)域
（一）肉品成熟和蛋白質(zhì)凝膠機(jī)理領(lǐng)域
（二）中式傳統(tǒng)特色肉品的現(xiàn)代化領(lǐng)域
（三）肉品質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域
（四）畜產(chǎn)品的綜合利用領(lǐng)域
二、肉類加工技術(shù)的發(fā)展動態(tài)
（一）利用真空滾揉工藝生產(chǎn)腸類
（二）改性淀粉替代未經(jīng)改性的玉米淀粉的新技術(shù)
（三）制作外觀顯肉火腿的工藝
（四）肉品的HACCP管理方法
三、、肉類加工技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)進(jìn)展
（一）PACCP技術(shù)
（二）柵欄技術(shù)
（三）微生物預(yù)報技術(shù)
（四）肉品跟蹤追溯技術(shù)
四、肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析
（一）肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展概況
（二）制約肉類加工機(jī)械業(yè)發(fā)展的因素
（三）肉類加工器械行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)
第九章 2007年中國肉類加工重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營分析
一、中國肉類加工企業(yè)排名
（一）2004-2007年企業(yè)資產(chǎn)排名
（二）2004-2007年企業(yè)銷售收入排名
（三）2004-2007年企業(yè)利潤總額排名
（四）2004-2007年企業(yè)銷售利潤排名
（五）2004-2007年企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值排名
二、雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
（四）公司未來經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
三、諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年公司銷售情況分析
（三）2003-2007年公司盈利水平分析
四、山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
（四）公司成功運(yùn)營解析
五、山東鳳祥有限責(zé)任公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
六、吉林德大有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年公司銷售情況分析
（三）2003-2007年公司盈利水平分析
七、得利斯集團(tuán)有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
八、南京雨潤肉食品有限公司
（一）公司基本概況
（二）2003-2007年各分公司銷售情況分析
（三）2003-2007年各分公司盈利水平分析
第十章 2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭格局分析
一、肉類加工產(chǎn)業(yè)周期分析
（一）中國肉類公司大多屬于地域性經(jīng)營
（二）肉制品項(xiàng)目投資現(xiàn)狀
二、肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭態(tài)勢分析
（一）利用品牌 拓展市場
（二）部位分割的肉制品特色化
（三）澳大利亞肉制品將大舉進(jìn)軍中國市場
三、肉類加工產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵因素分析
（一）品牌信任作用凸現(xiàn)
（二）供應(yīng)鏈將更加重要
（三）突出渠道建設(shè)
四、肉類加工產(chǎn)業(yè)競爭分析
（一）2006-2007年競爭格局的構(gòu)成
（二）2006-2007年市場集中度變化情況
五、中國肉制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入退出壁壘
第十一章 2007-2011年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與預(yù)測
（一）肉類食品行業(yè)面臨發(fā)展新機(jī)遇
（二）加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化
（三）完善市場體系和企業(yè)機(jī)制
（四）肉類消費(fèi)穩(wěn)步增長期
二、“十一五”我國肉制品工業(yè)發(fā)展預(yù)測
（一）肉制品行業(yè)“十五”規(guī)劃執(zhí)行情況
（二）對“十一五”肉制品工業(yè)發(fā)展環(huán)境的分析預(yù)測
四、發(fā)展肉制品工業(yè)的主要措施
三、2007-2011年肉類加工供需形勢分析預(yù)測
（一）2007年預(yù)測
（二）2008-2011年供需情況預(yù)測
四、行業(yè)盈利性分析及其未來盈利性預(yù)測
第十二章 2007-2011年中國肉類加工行業(yè)投資前景分析
一、中國肉類加工產(chǎn)業(yè)投資現(xiàn)狀分析
（一）中國肉類加工行業(yè)投資情況及特點(diǎn)分析
（二）中國肉類加工行業(yè)投資收益情況分析
（三）中國肉類加工行業(yè)投資趨勢分析
二、中國屠宰及肉類加工投資重點(diǎn)產(chǎn)品領(lǐng)域吸引力分析
三、中國屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險分析
圖表目錄（部分）：
圖表 2007年屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國合計
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)成品
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)成品比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)品銷售收入
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計產(chǎn)品銷售收入比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計企業(yè)單位數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)單位數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計工業(yè)總產(chǎn)值
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計工業(yè)總產(chǎn)值比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計利潤總額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)虧損總額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業(yè)虧損總額比去年同期增長
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工資金利潤率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產(chǎn)平均余額
圖表 2007年全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產(chǎn)平均余額比去年同期增長
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)規(guī)模發(fā)展表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)盈利能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)經(jīng)營能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)行業(yè)償債能力分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)規(guī)模對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)資產(chǎn)變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)銷售收入變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)資產(chǎn)變化對比
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)盈利能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國屠宰及肉類加工業(yè)大中小企業(yè)償債能力對比分析表
圖表 2003-2007年中國各省市屠宰及肉類加工行業(yè)銷售收入對比表
圖表 2003-2007年河南省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年山東省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年浙江省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年江蘇省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2003-2007年四川省屠宰及肉類加工行業(yè)主要指標(biāo)變化表
圖表 2002-2004年中國肉類產(chǎn)量圖
圖表 2002-2004年中國肉類產(chǎn)量增長圖
圖表 2002-2007年中國豬牛羊肉產(chǎn)量及增長比較圖
圖表 2004年中國四種主要肉類產(chǎn)量比重圖
圖表 2004年中國各省市牛肉產(chǎn)量一覽表
圖表 2004年中國各省市牛肉生產(chǎn)效率一覽表
圖表 2002-2007年中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長圖
圖表 2002年中國鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量走勢圖
圖表 2003年中國鮮、凍畜肉月度產(chǎn)量走勢圖
圖表 2003年中國各省市鮮、凍畜肉產(chǎn)量比重表
圖表 2007年中國各省市鮮冷藏凍肉產(chǎn)量比重表
圖表 2002-2003年鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長率超過全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長率超過全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2002-2003年鮮、凍畜肉產(chǎn)量增長率低于全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長率低于全國水平的地區(qū)產(chǎn)量表
圖表 2003年中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量前十位的企業(yè)行業(yè)產(chǎn)量地位分析表
圖表 2007年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量前十位的企業(yè)行業(yè)產(chǎn)量表
圖表中國鮮、凍畜肉產(chǎn)量集中度（CR10）分析表
圖表 肉類行業(yè)特征分析一覽表
圖表 肉牛與奶牛的養(yǎng)殖要素比較
圖表 2000-2007年中國主要肉類產(chǎn)量（單位：萬噸）
圖表 2004年中國各省市牛肉產(chǎn)量一覽表
圖表 2004年中國各省市牛肉生產(chǎn)效率一覽表
圖表 2002-2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長情況
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)品加工率趨勢圖
圖表 中國肉類行業(yè)特征
圖表 2002-2007年中國肉類加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量的變化
圖表 2002-2007年行業(yè)資產(chǎn)變動情況
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度走勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)品加工率趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量的變化情況一覽表
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模（按銷售收入計算）變化趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)國內(nèi)市場規(guī)模
圖表 2001-2007年中國肉類總體出口情況
圖表 2002-2007年中國屠宰加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2002-2007年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長情況
圖表 2007-2010年中國肉類消費(fèi)量和加工量推算圖
圖表 2002-2007年中國肉類加工產(chǎn)業(yè)毛利潤銷售利潤率行業(yè)利潤率變動趨勢圖
圖表 2002-2007年中國肉類產(chǎn)業(yè)成本費(fèi)用率、ROA、ROE等投資評價性指標(biāo)變動趨勢圖
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度CR3、CR5、CR100變動情況一覽表
圖表 2002-2007年肉制品加工行業(yè)集中度走勢圖
圖表 2002-2003年銷售收入前10名企業(yè)一覽表
圖表 2004年銷售收入前10企業(yè)一覽表
圖表 2007年銷售收入前10企業(yè)一覽表
圖表 2003-2007雙匯集團(tuán)主要屠宰企業(yè)一覽表單位：萬頭
圖表 2007 年生豬屠宰量、冷鮮肉、冷凍肉產(chǎn)量和低溫高溫肉制品產(chǎn)量等經(jīng)營各項(xiàng)指標(biāo)一覽表
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司毛利率下降圖
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司銷售利潤率圖
圖表 2003-2007年諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司利潤率下降圖
圖表 2003-2007年山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2004-2007年德州(臨邑)金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤表
圖表 2003-2007年大慶金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年臨沂新程金鑼肉制品公司興隆分公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年眉山市金鑼食品有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤一覽表
圖表 2003-2007年山東鳳祥有限責(zé)任公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司毛利率下降圖
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司銷售利潤率下降圖
圖表 2003-2007年吉林德大有限公司利潤率下降圖
圖表 2003-2007年得利斯集團(tuán)有限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年得利斯西安分公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年內(nèi)蒙古得利斯公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年北京得利斯限公司收入、成本費(fèi)用、利潤增長表
圖表 2003-2007年得利斯集團(tuán)有限公司盈利能力圖
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場供給情況預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場消費(fèi)情況預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工市場價格走勢預(yù)測
圖表 2007-2008年我國肉類加工進(jìn)出口情況預(yù)測
圖表 2007-2010年我國肉類加工行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
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