2008年中國肉制品行業(yè)研究咨詢報(bào)告
- 【報(bào)告名稱】2008年中國肉制品行業(yè)研究咨詢報(bào)告
- 【關(guān) 鍵 字】肉制品 市場分析 行業(yè)分析 行業(yè)研究 行業(yè)咨詢
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→內(nèi)容簡介
2007年我國肉制品行業(yè)仍保持良好發(fā)展態(tài)勢，并且發(fā)展空間巨大。2007年全球紅肉和家禽肉貿(mào)易保持強(qiáng)勁的勢頭。其中，牛肉出口增長約6.5%，豬肉出口增長2.6%，雞肉出口增長4.1%。我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。預(yù)測2008年行業(yè)會(huì)在奧運(yùn)會(huì)拉動(dòng)下快速發(fā)展。
我國肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長空間。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＶ袊鞘澜缟献畲蟮娜忸愂称飞a(chǎn)大國和消費(fèi)大國，預(yù)計(jì)到2010年，我國人均肉類占有量將達(dá)到75公斤，大大高于世界平均水平。廣闊的市場潛力和巨大的資源，使得國內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國際跨國公司對(duì)我國肉類產(chǎn)業(yè)的投資也明顯增加。
“十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，也必然會(huì)引起肉類流通方式的變化。主要表現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場的肉類銷售比重將會(huì)下降，各類連鎖超市類商店和營業(yè)設(shè)施完善的副食店銷售份額明顯上升；“冷鏈”物流、肉類的包裝保鮮銷售方式在更大范圍內(nèi)得到推廣。“十一五”期間我國肉類出口的上限預(yù)測數(shù)約在160萬噸，下限為110萬噸。因此，肉類加工企業(yè)既要?jiǎng)?chuàng)造條件積極開拓國際市場。按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60％、20％和20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過1100萬噸。預(yù)計(jì)到2015年，全國肉類需求總量達(dá)到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。肉類消費(fèi)市場除在城市仍有擴(kuò)展的空間外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長一個(gè)較長的時(shí)間。
2007年及未來幾年，我國肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。歐美發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)在70-120kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，也許不會(huì)達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量，但目前我國人均消費(fèi)的水平仍然很低。近年來恩格爾系數(shù)不斷下降。由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級(jí)成為可能。在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會(huì)成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達(dá)4100多萬噸；從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測2010年我國GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合2.28萬億美元以上。屆時(shí)，全國人口按13.48億計(jì)算，人均GDP總量將接近1700美元。經(jīng)濟(jì)總量的持續(xù)擴(kuò)大對(duì)肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。
本研究咨詢報(bào)告依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、國家海關(guān)總署、中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、中國肉類協(xié)會(huì)、國內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球肉制品市場，從中國肉制品行業(yè)發(fā)展情況、市場發(fā)展?fàn)顩r、肉制品細(xì)分行業(yè)、行業(yè)競爭格局及業(yè)內(nèi)主要企業(yè)發(fā)展情況以及肉制品行業(yè)未來發(fā)展趨勢、投資策略等多方面深度剖析。本報(bào)告內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)詳細(xì)，在撰寫的過程中，運(yùn)用了大量的圖、表，分析深入、透徹，且有獨(dú)到的見解，是肉制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷公司及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于肉制品行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國肉制品行業(yè)市場發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢，制定市場策略的必備的精品。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業(yè)發(fā)展概述
第一章 行業(yè)定義及投資特性分析 1
第一節(jié) 行業(yè)定義及產(chǎn)品分類 1
一、肉類及肉制品定義 1
二、肉制品產(chǎn)品分類 1
第二節(jié) 行業(yè)特性 7
一、行業(yè)總體特征 7
二、行業(yè)生命周期 8
三、行業(yè)集中度 9
第三節(jié) 行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 11
一、養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 12
二、屠宰加工環(huán)節(jié) 12
三、零售環(huán)節(jié) 13
第二章 行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi) 14
一、2007年宏觀經(jīng)濟(jì)政策分析 14
二、2007年我國居民收入分析 16
三、2007年我國居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 20
四、2008年我國經(jīng)濟(jì)增長趨勢預(yù)測 25
第二節(jié) 行業(yè)發(fā)展政策分析 30
一、2010年我國肉類產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略思路 30
二、俄羅斯進(jìn)口政策變動(dòng)的影響 33
第三章 全球肉制品行業(yè)市場概況 34
第一節(jié) 全球肉制品市場分析 34
一、世界肉制品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析 34
二、2007年全球肉類貿(mào)易分析 36
三、全球有機(jī)肉制品市場分析 37
四、全球肉類市場需求分析 39
五、2007年全球首套肉類行業(yè)完整解決方案亮相 39
第二節(jié) 部分國家和地區(qū)肉制品市場分析 40
一、德國 40
二、美國 41
三、歐洲 43
四、匈牙利 48
第四章 我國肉制品行業(yè)發(fā)展概況 50
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 50
一、2007年我國肉制品行業(yè)待整合 50
二、肉制品行業(yè)在市場困境中求生 51
三、傳統(tǒng)肉制品加工潛藏巨大商機(jī) 53
四、2008年國家肉類及制品檢測中心落戶河南 54
第二節(jié) 我國肉制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 54
一、2007年肉制品加工銷售收入前十家企業(yè)分析 54
二、2007年肉制品加工分地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 56
第三節(jié) 我國肉制品行業(yè)績效分析 102
一、2007年行業(yè)產(chǎn)銷情況 102
二、2007年行業(yè)規(guī)模 108
三、2007年行業(yè)盈利能力 114
四、2007年行業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力 127
五、2007年行業(yè)償債能力 135
第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展分析 145
一、細(xì)分行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局狀況 145
二、肉制品工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) 146
三、肉制品工業(yè)發(fā)展存在的問題 146
四、驅(qū)動(dòng)肉類行業(yè)發(fā)展的宏觀因素 148
第五節(jié) 北京肉制品市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 150
一、肉制品產(chǎn)銷行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?150
二、北京市肉制品行業(yè)進(jìn)入重組洗牌時(shí)期 150
三、肉制品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到優(yōu)化調(diào)整 151
第二部分 行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
第五章 我國肉制品市場分析 155
第一節(jié) 市場現(xiàn)狀分析 155
一、肉制品消費(fèi)習(xí)慣分析 155
二、產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力提高 155
第二節(jié) 進(jìn)出口市場分析 158
一、2007年行業(yè)進(jìn)口分析 158
二、2007年行業(yè)出口分析 170
第三節(jié) 市場發(fā)展分析 181
一、市場發(fā)展空間 181
二、市場消費(fèi)趨勢 184
第四節(jié) 肉制品營銷渠道現(xiàn)狀及趨勢 189
一、家離市場及其營銷模式 189
二、肉類生產(chǎn)與加工廠商的市場結(jié)構(gòu) 191
三、肉類批發(fā)與零售分銷渠道 192
四、家畜與肉類產(chǎn)品市場的發(fā)展 193
第六章 細(xì)分行業(yè)市場分析 195
第一節(jié) 禽肉市場分析 195
一、市場發(fā)展概況 195
二、發(fā)展禽肉制品的重要性 196
三、發(fā)展存在的問題 196
四、發(fā)展對(duì)策分析 197
五、2008年美國家禽業(yè)市場展望 201
第二節(jié) 牛羊肉市場分析 204
一、我國肉類食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析 204
二、2007年牛羊肉市場形勢分析 207
三、2007年牛羊肉市場綜述 208
四、2008年牛肉供求預(yù)測 219
第三節(jié) 豬肉市場分析 219
一、2007年豬肉價(jià)格行情分析 219
二、2007年中國豬肉進(jìn)口量分析 223
三、2007年中國豬肉產(chǎn)量分析 226
四、我國每天消費(fèi)豬肉量分析 227
五、2008年豬肉市場發(fā)展預(yù)測 228
六、2008年豬肉價(jià)格預(yù)測 229
第四節(jié) 中國肉類工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前景分析 230
一、中國肉類工業(yè)發(fā)展分析 231
二、2007年中國肉類工業(yè)發(fā)展面臨的新機(jī)遇 233
三、中國肉類工業(yè)發(fā)展的前景 234
第七章 相關(guān)行業(yè)分析 237
第一節(jié) 肉制食品添加劑行業(yè)分析 237
一、食品添加劑的發(fā)展推動(dòng)肉食行業(yè)的進(jìn)步 237
二、我國食品添加劑工業(yè)發(fā)展方向 239
第二節(jié) 肉制食品包裝行業(yè)分析 241
一、肉制品包裝材料綜述 241
二、軟包裝對(duì)肉制品加工業(yè)的影響 252
三、包裝設(shè)計(jì)的新形態(tài)和發(fā)展因素 255
第三節(jié) 肉制品銷售物流現(xiàn)狀與對(duì)策分析 258
一、肉制品銷售物流現(xiàn)狀分析 258
二、肉制品產(chǎn)品特性研究 261
三、肉制品銷售物流特性研究 262
四、肉制品銷售物流發(fā)展對(duì)策 263
第三部分 行業(yè)競爭格局分析
第八章 行業(yè)競爭分析 267
第一節(jié) 競爭現(xiàn)狀 267
一、內(nèi)資企業(yè)間的競爭 267
二、內(nèi)資與外資間的競爭 271
三、強(qiáng)勢企業(yè)間的競爭 272
第二節(jié) 競爭態(tài)勢 282
一、渠道競爭 282
二、資本競爭 284
三、技術(shù)競爭 286
第九章 肉制品行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析 287
第一節(jié) 雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán) 287
一、公司概況 287
二、2007年公司經(jīng)營狀況 290
三、雙匯玉米腸的營銷策略分析 297
四、公司動(dòng)態(tài) 302
第二節(jié) 南京雨潤肉食品有限公司 303
一、公司概況 303
二、公司發(fā)展策略 303
三、公司動(dòng)態(tài) 304
第三節(jié) 諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司 304
一、公司概況 304
二、營銷模式 306
第四節(jié) 山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司 308
一、公司概況 308
二、營銷分析 309
第五節(jié) 山東鳳祥集團(tuán) 326
一、公司概況 326
二、發(fā)展戰(zhàn)略 327
第六節(jié) 煙臺(tái)市喜旺食品有限公司 329
一、公司概況 329
二、公司動(dòng)態(tài) 330
第七節(jié) 吉林德大有限公司 331
一、公司概況 331
二、發(fā)展模式 332
第八節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 333
一、公司概況 333
二、2007年公司經(jīng)營狀況 334
三、公司發(fā)展方向分析 340
第四部分 行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第十章 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 345
第一節(jié) 行業(yè)的SWOT分析 345
一、優(yōu)勢 345
二、劣勢 347
三、機(jī)遇 349
四、威脅 351
第二節(jié) 發(fā)展肉制品工業(yè)的主要措施 353
一、加大市場整頓力度 353
二、堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化方向 357
三、發(fā)展肉類食品的現(xiàn)代流通方式 359
四、加強(qiáng)肉類基礎(chǔ)科研和技術(shù)培訓(xùn) 362
第三節(jié) “十一五”我國肉制品工業(yè)發(fā)展預(yù)測 366
一、肉制品行業(yè)“十五”規(guī)劃執(zhí)行情況 366
二、對(duì)“十一五”肉制品工業(yè)發(fā)展環(huán)境的分析預(yù)測 368
第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 372
一、肉制品行業(yè)發(fā)展前景廣闊 372
二、中國是全球最大的肉制品市場 374
三、肉制品生產(chǎn)布局的調(diào)整 374
四、未來幾年我國肉制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 375
圖表目錄
圖表：肉類行業(yè)特征分析 7
圖表：肉類行業(yè)的價(jià)值鏈 11
圖表：肉牛與奶牛的養(yǎng)殖要素比較 12
圖表：2007年一季度各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭收支基本情況 16
圖表：2007年上半年各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭收支基本情況 17
圖表：2006年10月-2007年8月全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) 18
圖表：2002-2007年前三季度農(nóng)民人均現(xiàn)金收入情況 19
圖表：2007年1月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 20
圖表：2007年2月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 21
圖表：2007年3月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 21
圖表：2007年4月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 22
圖表：2007年5月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 22
圖表：2007年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 23
圖表：2007年7月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 23
圖表：2007年8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 24
圖表：2007年9月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 24
圖表：2003-2007年7月我國CPI增長與PPI的兩波增長比較 25
圖表：1979-2007年我國GDP縮減指數(shù)和CPI年度增長率變化趨勢 26
圖表：1981-2007年我國GDP增長與投資和消費(fèi)增長的周期關(guān)系 26
圖表：2006年美國豬肉批發(fā)價(jià)格 42
圖表：2007年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 54
圖表：2007年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 55
圖表：2007年8月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 55
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國合計(jì) 56
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)北京市合計(jì) 57
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)天津市合計(jì) 59
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河北省合計(jì) 60
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山西省合計(jì) 62
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)蒙古合計(jì) 63
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)遼寧省合計(jì) 65
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)吉林省合計(jì) 66
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)黑龍江合計(jì) 68
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上海市合計(jì) 69
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江蘇省合計(jì) 71
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)浙江省合計(jì) 72
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)安徽省合計(jì) 74
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)福建省合計(jì) 75
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江西省合計(jì) 77
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山東省合計(jì) 78
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河南省合計(jì) 80
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖北省合計(jì) 81
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖南省合計(jì) 83
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣東省合計(jì) 84
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣西區(qū)合計(jì) 86
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)重慶市合計(jì) 87
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)四川省合計(jì) 89
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)貴州省合計(jì) 90
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)云南省合計(jì) 92
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)西藏區(qū)合計(jì) 93
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)陜西省合計(jì) 95
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)甘肅省合計(jì) 96
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)青海合計(jì) 98
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)寧夏區(qū)合計(jì) 99
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)新疆區(qū)合計(jì) 101
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)成品 102
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長 103
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售收入 104
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長 105
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售成本 106
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售費(fèi)用 107
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 108
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長 109
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 110
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧盈企業(yè)單位數(shù) 111
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 112
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期增長 113
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)利潤總額 114
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工去年本月止累計(jì)利潤總額 115
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 116
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長 117
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率 118
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率最好水平 119
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率 120
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率最好水平 121
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率 122
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率最好水平 123
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率 124
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售稅金及附加 125
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)稅金總額 126
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率 127
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率最好水平 128
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率 129
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率最好水平 130
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 131
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)最好水平 132
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)管理費(fèi)用 133
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 134
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額 135
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額比上年同期增長 136
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額 137
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額比上年同期增長 138
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 139
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長 140
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)負(fù)債合計(jì) 141
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長 142
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資產(chǎn)負(fù)債率 143
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資產(chǎn)負(fù)債率最好水平 144
圖表：2007年1月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 158
圖表：2007年2月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 159
圖表：2007年3月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 160
圖表：2007年一季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 161
圖表：2007年4月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 162
圖表：2007年5月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 163
圖表：2007年6月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 164
圖表：2007年二季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 165
圖表：2007年7月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 166
圖表：2007年8月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 167
圖表：2007年9月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 168
圖表：2007年三季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 169
圖表：2007年1月肉制品出口數(shù)據(jù) 170
圖表：2007年2月肉制品出口數(shù)據(jù) 171
圖表：2007年3月肉制品出口數(shù)據(jù) 172
圖表：2007年一季度肉制品出口數(shù)據(jù) 173
圖表：2007年4月肉制品出口數(shù)據(jù) 174
圖表：2007年5月肉制品出口數(shù)據(jù) 175
圖表：2007年6月肉制品出口數(shù)據(jù) 176
圖表：2007年二季度肉制品出口數(shù)據(jù) 177
圖表：2007年7月肉制品出口數(shù)據(jù) 178
圖表：2007年8月肉制品出口數(shù)據(jù) 179
圖表：2007年9月肉制品出口數(shù)據(jù) 180
圖表：2007年三季度肉制品出口數(shù)據(jù) 181
圖表：2001-2005年我國農(nóng)村城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)變化 182
圖表：2002年到2010年我國冷鮮肉市場容量預(yù)測 183
圖表：生肉消費(fèi)的形態(tài) 185
圖表：2001-2007年6月我國牛肉零售價(jià)格 209
圖表：2002-2007年6月我國牛肉主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)價(jià)格 210
圖表：2001-2007年6月我國羊肉零售價(jià)格 211
圖表：2001-2007年6月我國羊肉主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)價(jià)格 212
圖表：2004-2007年各年上半年我國牛產(chǎn)品貿(mào)易額 213
圖表：2004-2007年各年上半年我國羊產(chǎn)品貿(mào)易額 215
圖表：2006年全國生豬均價(jià)走勢 220
圖表：2006年全國仔豬均價(jià)走勢 221
圖表：2006年全國豬肉均價(jià)走勢 221
圖表：1997-2006年我國豬糧和豬料比 224
圖表：2004-2006年我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易額 224
圖表：2000-2006年我國生豬價(jià)格 225
圖表：2000-2006年我國豬肉零售價(jià)格 225
圖表：2006年我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較低的省市 226
圖表：2006年我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較高的省市 226
圖表：2007年9月10日-9魚肉14日36個(gè)大中城市豬肉零售價(jià)格數(shù)據(jù) 227
圖表：肉制品銷售物流流程示意圖 259
圖表：某企業(yè)銷售物流流程示意圖 259
圖表：2005年度中國肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)名單 273
圖表：2006年山東省肉類食品行業(yè)30強(qiáng)企業(yè) 274
圖表：2004-2005年深圳、新加坡、香港主要肉食品上市公司融資情況比較 280
圖表：2004-2005年深圳、新加坡、香港主要肉食品上市公司經(jīng)營業(yè)績和股價(jià)情況比較 281
圖表：目前占領(lǐng)異地市場的渠道分析 283
圖表：目前各中主要渠道及其優(yōu)劣比較 283
圖表：我國屠宰和肉制品加工業(yè)上市公司統(tǒng)計(jì)表 285
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司應(yīng)對(duì)高成本的措施 288
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)發(fā)展示意圖 289
圖表：2006-2007年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司發(fā)展生豬屠宰及肉制品產(chǎn)銷規(guī)模 290
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)績預(yù)測與估值指標(biāo) 290
圖表：2007年二季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)構(gòu)成圖 291
圖表：2007年三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤總額構(gòu)成圖 291
圖表：2007年二季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營構(gòu)成表 291
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo) 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司獲利能力表 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營能力表 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司償債能力表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 294
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤分配表 294
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤表 296
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 296
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量表 297
圖表：2006中國最大1000家企業(yè)集團(tuán)名單山東金鑼企業(yè)集團(tuán)排名 309
圖表：2006-2009年河北福成五豐食品股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 334
圖表：2005-2009年河北福成五豐食品股份有限公司盈利預(yù)測 335
圖表：2005-2010年河北福成五豐食品股份有限公司分產(chǎn)品預(yù)測 335
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)構(gòu)成圖 336
圖表：2007年三季度河北福成五豐食品股份有限公司利潤總額構(gòu)成圖 336
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營構(gòu)成表 336
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司每股指標(biāo) 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司獲利能力表 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司經(jīng)營能力表 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司償債能力表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司發(fā)展能力表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司利潤分配表 339
2007年我國肉制品行業(yè)仍保持良好發(fā)展態(tài)勢，并且發(fā)展空間巨大。2007年全球紅肉和家禽肉貿(mào)易保持強(qiáng)勁的勢頭。其中，牛肉出口增長約6.5%，豬肉出口增長2.6%，雞肉出口增長4.1%。我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。預(yù)測2008年行業(yè)會(huì)在奧運(yùn)會(huì)拉動(dòng)下快速發(fā)展。
我國肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長空間。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＶ袊鞘澜缟献畲蟮娜忸愂称飞a(chǎn)大國和消費(fèi)大國，預(yù)計(jì)到2010年，我國人均肉類占有量將達(dá)到75公斤，大大高于世界平均水平。廣闊的市場潛力和巨大的資源，使得國內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國際跨國公司對(duì)我國肉類產(chǎn)業(yè)的投資也明顯增加。
“十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，也必然會(huì)引起肉類流通方式的變化。主要表現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場的肉類銷售比重將會(huì)下降，各類連鎖超市類商店和營業(yè)設(shè)施完善的副食店銷售份額明顯上升；“冷鏈”物流、肉類的包裝保鮮銷售方式在更大范圍內(nèi)得到推廣。“十一五”期間我國肉類出口的上限預(yù)測數(shù)約在160萬噸，下限為110萬噸。因此，肉類加工企業(yè)既要?jiǎng)?chuàng)造條件積極開拓國際市場。按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60％、20％和20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過1100萬噸。預(yù)計(jì)到2015年，全國肉類需求總量達(dá)到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。肉類消費(fèi)市場除在城市仍有擴(kuò)展的空間外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長一個(gè)較長的時(shí)間。
2007年及未來幾年，我國肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。歐美發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)在70-120kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，也許不會(huì)達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量，但目前我國人均消費(fèi)的水平仍然很低。近年來恩格爾系數(shù)不斷下降。由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級(jí)成為可能。在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會(huì)成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達(dá)4100多萬噸；從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測2010年我國GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合2.28萬億美元以上。屆時(shí)，全國人口按13.48億計(jì)算，人均GDP總量將接近1700美元。經(jīng)濟(jì)總量的持續(xù)擴(kuò)大對(duì)肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。
本研究咨詢報(bào)告依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、國家海關(guān)總署、中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、中國肉類協(xié)會(huì)、國內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球肉制品市場，從中國肉制品行業(yè)發(fā)展情況、市場發(fā)展?fàn)顩r、肉制品細(xì)分行業(yè)、行業(yè)競爭格局及業(yè)內(nèi)主要企業(yè)發(fā)展情況以及肉制品行業(yè)未來發(fā)展趨勢、投資策略等多方面深度剖析。本報(bào)告內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)詳細(xì)，在撰寫的過程中，運(yùn)用了大量的圖、表，分析深入、透徹，且有獨(dú)到的見解，是肉制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷公司及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于肉制品行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國肉制品行業(yè)市場發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢，制定市場策略的必備的精品。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業(yè)發(fā)展概述
第一章 行業(yè)定義及投資特性分析 1
第一節(jié) 行業(yè)定義及產(chǎn)品分類 1
一、肉類及肉制品定義 1
二、肉制品產(chǎn)品分類 1
第二節(jié) 行業(yè)特性 7
一、行業(yè)總體特征 7
二、行業(yè)生命周期 8
三、行業(yè)集中度 9
第三節(jié) 行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 11
一、養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 12
二、屠宰加工環(huán)節(jié) 12
三、零售環(huán)節(jié) 13
第二章 行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi) 14
一、2007年宏觀經(jīng)濟(jì)政策分析 14
二、2007年我國居民收入分析 16
三、2007年我國居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 20
四、2008年我國經(jīng)濟(jì)增長趨勢預(yù)測 25
第二節(jié) 行業(yè)發(fā)展政策分析 30
一、2010年我國肉類產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略思路 30
二、俄羅斯進(jìn)口政策變動(dòng)的影響 33
第三章 全球肉制品行業(yè)市場概況 34
第一節(jié) 全球肉制品市場分析 34
一、世界肉制品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析 34
二、2007年全球肉類貿(mào)易分析 36
三、全球有機(jī)肉制品市場分析 37
四、全球肉類市場需求分析 39
五、2007年全球首套肉類行業(yè)完整解決方案亮相 39
第二節(jié) 部分國家和地區(qū)肉制品市場分析 40
一、德國 40
二、美國 41
三、歐洲 43
四、匈牙利 48
第四章 我國肉制品行業(yè)發(fā)展概況 50
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 50
一、2007年我國肉制品行業(yè)待整合 50
二、肉制品行業(yè)在市場困境中求生 51
三、傳統(tǒng)肉制品加工潛藏巨大商機(jī) 53
四、2008年國家肉類及制品檢測中心落戶河南 54
第二節(jié) 我國肉制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 54
一、2007年肉制品加工銷售收入前十家企業(yè)分析 54
二、2007年肉制品加工分地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 56
第三節(jié) 我國肉制品行業(yè)績效分析 102
一、2007年行業(yè)產(chǎn)銷情況 102
二、2007年行業(yè)規(guī)模 108
三、2007年行業(yè)盈利能力 114
四、2007年行業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力 127
五、2007年行業(yè)償債能力 135
第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展分析 145
一、細(xì)分行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局狀況 145
二、肉制品工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) 146
三、肉制品工業(yè)發(fā)展存在的問題 146
四、驅(qū)動(dòng)肉類行業(yè)發(fā)展的宏觀因素 148
第五節(jié) 北京肉制品市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 150
一、肉制品產(chǎn)銷行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?150
二、北京市肉制品行業(yè)進(jìn)入重組洗牌時(shí)期 150
三、肉制品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到優(yōu)化調(diào)整 151
第二部分 行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
第五章 我國肉制品市場分析 155
第一節(jié) 市場現(xiàn)狀分析 155
一、肉制品消費(fèi)習(xí)慣分析 155
二、產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力提高 155
第二節(jié) 進(jìn)出口市場分析 158
一、2007年行業(yè)進(jìn)口分析 158
二、2007年行業(yè)出口分析 170
第三節(jié) 市場發(fā)展分析 181
一、市場發(fā)展空間 181
二、市場消費(fèi)趨勢 184
第四節(jié) 肉制品營銷渠道現(xiàn)狀及趨勢 189
一、家離市場及其營銷模式 189
二、肉類生產(chǎn)與加工廠商的市場結(jié)構(gòu) 191
三、肉類批發(fā)與零售分銷渠道 192
四、家畜與肉類產(chǎn)品市場的發(fā)展 193
第六章 細(xì)分行業(yè)市場分析 195
第一節(jié) 禽肉市場分析 195
一、市場發(fā)展概況 195
二、發(fā)展禽肉制品的重要性 196
三、發(fā)展存在的問題 196
四、發(fā)展對(duì)策分析 197
五、2008年美國家禽業(yè)市場展望 201
第二節(jié) 牛羊肉市場分析 204
一、我國肉類食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析 204
二、2007年牛羊肉市場形勢分析 207
三、2007年牛羊肉市場綜述 208
四、2008年牛肉供求預(yù)測 219
第三節(jié) 豬肉市場分析 219
一、2007年豬肉價(jià)格行情分析 219
二、2007年中國豬肉進(jìn)口量分析 223
三、2007年中國豬肉產(chǎn)量分析 226
四、我國每天消費(fèi)豬肉量分析 227
五、2008年豬肉市場發(fā)展預(yù)測 228
六、2008年豬肉價(jià)格預(yù)測 229
第四節(jié) 中國肉類工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前景分析 230
一、中國肉類工業(yè)發(fā)展分析 231
二、2007年中國肉類工業(yè)發(fā)展面臨的新機(jī)遇 233
三、中國肉類工業(yè)發(fā)展的前景 234
第七章 相關(guān)行業(yè)分析 237
第一節(jié) 肉制食品添加劑行業(yè)分析 237
一、食品添加劑的發(fā)展推動(dòng)肉食行業(yè)的進(jìn)步 237
二、我國食品添加劑工業(yè)發(fā)展方向 239
第二節(jié) 肉制食品包裝行業(yè)分析 241
一、肉制品包裝材料綜述 241
二、軟包裝對(duì)肉制品加工業(yè)的影響 252
三、包裝設(shè)計(jì)的新形態(tài)和發(fā)展因素 255
第三節(jié) 肉制品銷售物流現(xiàn)狀與對(duì)策分析 258
一、肉制品銷售物流現(xiàn)狀分析 258
二、肉制品產(chǎn)品特性研究 261
三、肉制品銷售物流特性研究 262
四、肉制品銷售物流發(fā)展對(duì)策 263
第三部分 行業(yè)競爭格局分析
第八章 行業(yè)競爭分析 267
第一節(jié) 競爭現(xiàn)狀 267
一、內(nèi)資企業(yè)間的競爭 267
二、內(nèi)資與外資間的競爭 271
三、強(qiáng)勢企業(yè)間的競爭 272
第二節(jié) 競爭態(tài)勢 282
一、渠道競爭 282
二、資本競爭 284
三、技術(shù)競爭 286
第九章 肉制品行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析 287
第一節(jié) 雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán) 287
一、公司概況 287
二、2007年公司經(jīng)營狀況 290
三、雙匯玉米腸的營銷策略分析 297
四、公司動(dòng)態(tài) 302
第二節(jié) 南京雨潤肉食品有限公司 303
一、公司概況 303
二、公司發(fā)展策略 303
三、公司動(dòng)態(tài) 304
第三節(jié) 諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司 304
一、公司概況 304
二、營銷模式 306
第四節(jié) 山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司 308
一、公司概況 308
二、營銷分析 309
第五節(jié) 山東鳳祥集團(tuán) 326
一、公司概況 326
二、發(fā)展戰(zhàn)略 327
第六節(jié) 煙臺(tái)市喜旺食品有限公司 329
一、公司概況 329
二、公司動(dòng)態(tài) 330
第七節(jié) 吉林德大有限公司 331
一、公司概況 331
二、發(fā)展模式 332
第八節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 333
一、公司概況 333
二、2007年公司經(jīng)營狀況 334
三、公司發(fā)展方向分析 340
第四部分 行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第十章 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 345
第一節(jié) 行業(yè)的SWOT分析 345
一、優(yōu)勢 345
二、劣勢 347
三、機(jī)遇 349
四、威脅 351
第二節(jié) 發(fā)展肉制品工業(yè)的主要措施 353
一、加大市場整頓力度 353
二、堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化方向 357
三、發(fā)展肉類食品的現(xiàn)代流通方式 359
四、加強(qiáng)肉類基礎(chǔ)科研和技術(shù)培訓(xùn) 362
第三節(jié) “十一五”我國肉制品工業(yè)發(fā)展預(yù)測 366
一、肉制品行業(yè)“十五”規(guī)劃執(zhí)行情況 366
二、對(duì)“十一五”肉制品工業(yè)發(fā)展環(huán)境的分析預(yù)測 368
第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 372
一、肉制品行業(yè)發(fā)展前景廣闊 372
二、中國是全球最大的肉制品市場 374
三、肉制品生產(chǎn)布局的調(diào)整 374
四、未來幾年我國肉制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 375
圖表目錄
圖表：肉類行業(yè)特征分析 7
圖表：肉類行業(yè)的價(jià)值鏈 11
圖表：肉牛與奶牛的養(yǎng)殖要素比較 12
圖表：2007年一季度各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭收支基本情況 16
圖表：2007年上半年各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭收支基本情況 17
圖表：2006年10月-2007年8月全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) 18
圖表：2002-2007年前三季度農(nóng)民人均現(xiàn)金收入情況 19
圖表：2007年1月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 20
圖表：2007年2月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 21
圖表：2007年3月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 21
圖表：2007年4月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 22
圖表：2007年5月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 22
圖表：2007年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 23
圖表：2007年7月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 23
圖表：2007年8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 24
圖表：2007年9月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 24
圖表：2003-2007年7月我國CPI增長與PPI的兩波增長比較 25
圖表：1979-2007年我國GDP縮減指數(shù)和CPI年度增長率變化趨勢 26
圖表：1981-2007年我國GDP增長與投資和消費(fèi)增長的周期關(guān)系 26
圖表：2006年美國豬肉批發(fā)價(jià)格 42
圖表：2007年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 54
圖表：2007年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 55
圖表：2007年8月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業(yè) 55
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國合計(jì) 56
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)北京市合計(jì) 57
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)天津市合計(jì) 59
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河北省合計(jì) 60
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山西省合計(jì) 62
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)蒙古合計(jì) 63
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)遼寧省合計(jì) 65
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)吉林省合計(jì) 66
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)黑龍江合計(jì) 68
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上海市合計(jì) 69
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江蘇省合計(jì) 71
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)浙江省合計(jì) 72
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)安徽省合計(jì) 74
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)福建省合計(jì) 75
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江西省合計(jì) 77
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山東省合計(jì) 78
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河南省合計(jì) 80
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖北省合計(jì) 81
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖南省合計(jì) 83
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣東省合計(jì) 84
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣西區(qū)合計(jì) 86
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)重慶市合計(jì) 87
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)四川省合計(jì) 89
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)貴州省合計(jì) 90
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)云南省合計(jì) 92
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)西藏區(qū)合計(jì) 93
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)陜西省合計(jì) 95
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)甘肅省合計(jì) 96
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)青海合計(jì) 98
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)寧夏區(qū)合計(jì) 99
圖表：2007年1-8月屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)新疆區(qū)合計(jì) 101
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)成品 102
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長 103
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售收入 104
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長 105
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售成本 106
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售費(fèi)用 107
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 108
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長 109
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 110
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧盈企業(yè)單位數(shù) 111
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 112
圖表：2007年1-9月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期增長 113
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)利潤總額 114
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工去年本月止累計(jì)利潤總額 115
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 116
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長 117
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率 118
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)值利稅率最好水平 119
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率 120
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率最好水平 121
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率 122
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工成本費(fèi)用利潤率最好水平 123
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率 124
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)產(chǎn)品銷售稅金及附加 125
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)稅金總額 126
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率 127
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工產(chǎn)成品資金占用率最好水平 128
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率 129
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率最好水平 130
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 131
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)最好水平 132
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)管理費(fèi)用 133
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 134
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額 135
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額比上年同期增長 136
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額 137
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額比上年同期增長 138
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 139
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長 140
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)負(fù)債合計(jì) 141
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長 142
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資產(chǎn)負(fù)債率 143
圖表：2007年1-8月全國各省市屠宰及肉類加工資產(chǎn)負(fù)債率最好水平 144
圖表：2007年1月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 158
圖表：2007年2月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 159
圖表：2007年3月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 160
圖表：2007年一季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 161
圖表：2007年4月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 162
圖表：2007年5月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 163
圖表：2007年6月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 164
圖表：2007年二季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 165
圖表：2007年7月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 166
圖表：2007年8月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 167
圖表：2007年9月肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 168
圖表：2007年三季度肉制品進(jìn)口數(shù)據(jù) 169
圖表：2007年1月肉制品出口數(shù)據(jù) 170
圖表：2007年2月肉制品出口數(shù)據(jù) 171
圖表：2007年3月肉制品出口數(shù)據(jù) 172
圖表：2007年一季度肉制品出口數(shù)據(jù) 173
圖表：2007年4月肉制品出口數(shù)據(jù) 174
圖表：2007年5月肉制品出口數(shù)據(jù) 175
圖表：2007年6月肉制品出口數(shù)據(jù) 176
圖表：2007年二季度肉制品出口數(shù)據(jù) 177
圖表：2007年7月肉制品出口數(shù)據(jù) 178
圖表：2007年8月肉制品出口數(shù)據(jù) 179
圖表：2007年9月肉制品出口數(shù)據(jù) 180
圖表：2007年三季度肉制品出口數(shù)據(jù) 181
圖表：2001-2005年我國農(nóng)村城鎮(zhèn)的恩格爾系數(shù)變化 182
圖表：2002年到2010年我國冷鮮肉市場容量預(yù)測 183
圖表：生肉消費(fèi)的形態(tài) 185
圖表：2001-2007年6月我國牛肉零售價(jià)格 209
圖表：2002-2007年6月我國牛肉主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)價(jià)格 210
圖表：2001-2007年6月我國羊肉零售價(jià)格 211
圖表：2001-2007年6月我國羊肉主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)價(jià)格 212
圖表：2004-2007年各年上半年我國牛產(chǎn)品貿(mào)易額 213
圖表：2004-2007年各年上半年我國羊產(chǎn)品貿(mào)易額 215
圖表：2006年全國生豬均價(jià)走勢 220
圖表：2006年全國仔豬均價(jià)走勢 221
圖表：2006年全國豬肉均價(jià)走勢 221
圖表：1997-2006年我國豬糧和豬料比 224
圖表：2004-2006年我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易額 224
圖表：2000-2006年我國生豬價(jià)格 225
圖表：2000-2006年我國豬肉零售價(jià)格 225
圖表：2006年我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較低的省市 226
圖表：2006年我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較高的省市 226
圖表：2007年9月10日-9魚肉14日36個(gè)大中城市豬肉零售價(jià)格數(shù)據(jù) 227
圖表：肉制品銷售物流流程示意圖 259
圖表：某企業(yè)銷售物流流程示意圖 259
圖表：2005年度中國肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)名單 273
圖表：2006年山東省肉類食品行業(yè)30強(qiáng)企業(yè) 274
圖表：2004-2005年深圳、新加坡、香港主要肉食品上市公司融資情況比較 280
圖表：2004-2005年深圳、新加坡、香港主要肉食品上市公司經(jīng)營業(yè)績和股價(jià)情況比較 281
圖表：目前占領(lǐng)異地市場的渠道分析 283
圖表：目前各中主要渠道及其優(yōu)劣比較 283
圖表：我國屠宰和肉制品加工業(yè)上市公司統(tǒng)計(jì)表 285
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司應(yīng)對(duì)高成本的措施 288
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)發(fā)展示意圖 289
圖表：2006-2007年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司發(fā)展生豬屠宰及肉制品產(chǎn)銷規(guī)模 290
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)績預(yù)測與估值指標(biāo) 290
圖表：2007年二季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)構(gòu)成圖 291
圖表：2007年三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤總額構(gòu)成圖 291
圖表：2007年二季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營構(gòu)成表 291
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo) 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司獲利能力表 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營能力表 292
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司償債能力表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力表 293
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 294
圖表：2007年一、二、三季度河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤分配表 294
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司利潤表 296
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 296
圖表：2005-2009年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量表 297
圖表：2006中國最大1000家企業(yè)集團(tuán)名單山東金鑼企業(yè)集團(tuán)排名 309
圖表：2006-2009年河北福成五豐食品股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 334
圖表：2005-2009年河北福成五豐食品股份有限公司盈利預(yù)測 335
圖表：2005-2010年河北福成五豐食品股份有限公司分產(chǎn)品預(yù)測 335
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)構(gòu)成圖 336
圖表：2007年三季度河北福成五豐食品股份有限公司利潤總額構(gòu)成圖 336
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營構(gòu)成表 336
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司每股指標(biāo) 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司獲利能力表 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司經(jīng)營能力表 337
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司償債能力表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司發(fā)展能力表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 338
圖表：2007年一、二、三季度河北福成五豐食品股份有限公司利潤分配表 339
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