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專家提醒：春季勿生食雞蛋

Tag：專家提醒   春季   勿   生食   雞蛋  
時(shí)下正值春季，冰雪將融，畜禽大量補(bǔ)欄，畜禽調(diào)運(yùn)頻繁，候鳥(niǎo)遷徙，是高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病高發(fā)季節(jié)。對(duì)此，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市野生動(dòng)植物保護(hù)中心主任張書(shū)理提醒人們，春季勿生食雞蛋，以防感染禽流感等疾病。

張書(shū)理強(qiáng)調(diào)說(shuō)，吃生雞蛋，不但不治病，相反還致病，尤其在春季，不吃生雞蛋，是對(duì)高致病性禽流感的一種阻斷。

張書(shū)理說(shuō)，今年春季乃至今后一段時(shí)間，高致病性禽流感防控形勢(shì)嚴(yán)峻。為了預(yù)防人禽流感的發(fā)生，赤峰市啟動(dòng)了職業(yè)暴露人群高致病性禽流感監(jiān)測(cè)工作，在候鳥(niǎo)棲息地、活禽市場(chǎng)設(shè)立監(jiān)測(cè)點(diǎn)，掌握禽流感發(fā)病、流行規(guī)律。

“雖然春天是人群高致病性禽流感高發(fā)期，但也不必太過(guò)擔(dān)心和恐慌。禽流感病毒對(duì)高溫比較敏感，一般常用的加熱烹制方法都可以使禽流感病毒失去感染能力。”張書(shū)理說(shuō)，防范禽流感，除了盡可能減少與病死禽、禽糞的接觸之外，還要改變一些飲食習(xí)慣，比如不要生喝雞血，不要生吃雞蛋，對(duì)一些半生不熟的雞類菜肴盡量不吃。


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