我國牛肉產(chǎn)品貿(mào)易形勢展望

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：目前我國進口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉、鮮冷去骨牛肉和其他凍牛雜碎。近年來， 以上產(chǎn)品的進口主要集中在肉牛業(yè)發(fā)達的澳大利亞和新西蘭等國。2009 年澳大利亞和新西蘭的牛肉產(chǎn)量分別為230.00 萬t 和63.46 t， 分別位居世界第五和第17 位。

    2012-2016年中國牛羊肉市場監(jiān)測與前景預(yù)測研究報告

    1 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉進口將保持小幅增長。 

    根據(jù)發(fā)達國家經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律， 當(dāng)一個國家人均GDP 達到1 000 美元時， 牛肉消費會逐步增加， 達到1 500 美元時， 牛肉的消費將會大幅增加。2003 年我國人均GDP 達到1 090 美元， 2005 年人均GDP達到1 700 美元， 因此我國已進入牛肉消費需求的快速增長期[3]。我國城鄉(xiāng)居民人均牛肉消費保持穩(wěn)定增長， 2009 年城鎮(zhèn)居民人均牛肉消費量為2.38 kg， 是2000 年的1.20 倍； 2009 年農(nóng)村居民人均牛肉消費量為0.56 kg， 比2000 年增加了7.69%。與此同時， 隨著居民生活水平的逐步改善， 對牛肉的認識度和需求逐步增加， 酒店餐飲對牛肉的消費需求穩(wěn)步增加。 

    另外， 受國內(nèi)屠宰企業(yè)經(jīng)營低迷的影響， 牛肉產(chǎn)品的進口將有所增加[4，5]。從近年發(fā)展來看， 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉的進口均保持穩(wěn)定增長勢頭， 因此，預(yù)計近期， 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉的進口將繼續(xù)保持增長。 

    2 牛肉產(chǎn)品進口主要集中在澳大利亞、新西蘭等國， 對美國的牛肉產(chǎn)品進口會逐步恢復(fù)。 

    目前我國進口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉、鮮冷去骨牛肉和其他凍牛雜碎。近年來， 以上產(chǎn)品的進口主要集中在肉牛業(yè)發(fā)達的澳大利亞和新西蘭等國。2009 年澳大利亞和新西蘭的牛肉產(chǎn)量分別為230.00 萬t 和63.46 t， 分別位居世界第五和第17 位。 

    同時， 我國已經(jīng)與澳大利亞和新西蘭簽訂牛肉進口議定書， 這些國家的牛肉產(chǎn)量居于較高水平， 同時牛肉產(chǎn)品質(zhì)量相對較好， 具有國際市場競爭優(yōu)勢。 

    澳大利亞在未來10 年牛肉凈出口量將增長2%， 新西蘭的牛肉產(chǎn)品出口量將以每年4.5%的速度增長。因此， 我國牛肉產(chǎn)品的進口仍將主要集中在以上國家。 

    2010 年底的第21 屆中美商貿(mào)聯(lián)委會上， 我國承諾將擴大對美國的進口， 包括有條件恢復(fù)美國牛肉進口， 因此， 對美國牛肉產(chǎn)品的進口將會逐步恢復(fù)。 

    3 對中國香港凍去骨牛肉的出口將保持現(xiàn)有水平或略降， 對中東國家鮮冷去骨牛肉的出口將微增。 

    目前我國出口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉和鮮冷去骨牛肉。中國香港是我國最大的凍去骨牛肉產(chǎn)品出口貿(mào)易地區(qū)， 我國對中國香港的凍去骨頭牛肉出口由1995 年的9 176.84 t 減少到2010 年的6 402.21 t，減幅為30.24%。供應(yīng)中國香港牛肉產(chǎn)品的減少， 一方面是由于近年來國內(nèi)牛肉價格上漲， 部分企業(yè)對中國香港供應(yīng)的積極性降低， 使得供港牛肉量的穩(wěn)定面臨一定壓力； 另一方面， 中國香港對中國活牛的進口有所增加， 進口中國活牛金額由2000 年的3 500.72 萬美元逐步增加到2010 年的4 277.27 萬美元。因此， 預(yù)計近期對中國香港凍去骨牛肉的出口將保持現(xiàn)有水平或略降。 

    我國從2000 年開始對科威特出口鮮冷去骨牛肉，出口量穩(wěn)定增加， 由2000 年的9.00 t 穩(wěn)步增加到2010 年的3 230.15 t， 年平均增長率為80.10%。我國從2004 年開始對約旦出口鮮冷去骨牛肉， 出口量波動明顯， 2010 年出口量為2 910.40 t， 比2004 年的654.92 t 增加了4.41 倍。我國與科威特和約旦鄰近，以及近年來形成的穩(wěn)定牛肉產(chǎn)品貿(mào)易合作形式， 使得近期我國對科威特、約旦的鮮冷去骨牛肉出口將保持微增。 

    4 除了凍去骨牛肉外， 其他牛肉產(chǎn)品的進口價格高于出口價格。 

    凍去骨牛肉方面， 除1999 年和2004~2006 年以外， 其他年份我國凍去骨牛肉的出口價格均高于進口價格， 并且出口價格與進口價格的價差在逐漸拉大， 凍去骨牛肉出口價格與進口價格的價差由2007年的73.40 美元逐步增加到2010 年的1 622.30 美元。 

    預(yù)計， 近期這種趨勢仍將持續(xù)， 但是出口價格與進口價格的價差不會大幅增加。 

    除1997 年外， 鮮冷去骨牛肉其余年份的進口價格一直高于出口價格； 鮮冷帶骨牛肉僅1995 年和2007 年有少量出口， 且進口價格遠高于出口價格； 凍帶骨牛肉， 從2007 年以來連續(xù)4 年保持出口價格高于進口價格； 其他凍牛雜碎， 2004 年以來， 其進口價格一直高于出口價格； 凍牛肝， 除1995 年和1997年外， 出口價格均高于進口價格。因此， 預(yù)計近期以上產(chǎn)品的進口價格仍保持高于出口價格的水平。 

    5 牛肉產(chǎn)品貿(mào)易逆差短期內(nèi)仍將持續(xù)受。 

    以下因素影響， 我國牛肉產(chǎn)品難以大量出口，貿(mào)易逆差仍將持續(xù)。一是我國牛肉產(chǎn)品質(zhì)量水平低下， 產(chǎn)品競爭力低下。目前， 我國牛肉養(yǎng)殖的品種和技術(shù)方面均比較欠缺， 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牛肉品種還比較少，2009 年我國牛肉的胴體重為134 kg/頭， 遠低于世界前列的水平（418 kg/頭）。同時， 相關(guān)研究表明，我國牛肉出口競爭優(yōu)勢相對較弱。二是屠宰加工水平低。一方面， 我國的牛肉屠宰加工方式落后， 屠宰分割水平低； 另一方面， 我國還未出臺新的與國際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)， 由此使得我國的牛肉屠宰很難達到國外需求水平。三是牛肉生產(chǎn)食品衛(wèi)生管理體系不完善。雖然， 我國牛肉產(chǎn)量居世界第三位， 但是出口卻未能同步增長，其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達標(biāo)也是重要限制因素。我國的牛肉中獸藥、激素等殘留和重金屬元素超標(biāo)現(xiàn)象時有發(fā)生， 一些衛(wèi)生防疫指標(biāo)也達不到國際標(biāo)準(zhǔn)， 管理措施不符合國際慣例和標(biāo)準(zhǔn)， 產(chǎn)品出口受到一定限制。