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我國食糖市場消費構成

字體大小：大中小2013-05-20 中國產業(yè)研究報告網(wǎng) http://m.hnjy168.cn

    內容摘要：據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，含糖食品用糖量年增長40萬噸左右，加上未進統(tǒng)計范圍的數(shù)字至少有此數(shù)量的三分之一，食品工業(yè)用糖每年遞增量估計為60萬噸。

    近些年我國食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的迅速發(fā)展，推動了我國食糖消費的穩(wěn)步上升，70年代消費量以每年3%—3.5%的速度增長；80年代食糖的消費增長率每年接近2%。近年來，我國食品工業(yè)用糖平均每年增長幅度約在17%左右，其中主要是飲料和糖果、罐頭、糕點等行業(yè)用糖。

    內容選自產業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國食糖行業(yè)運營態(tài)勢與投資戰(zhàn)略研究報告》

    據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，含糖食品用糖量年增長40萬噸左右，加上未進統(tǒng)計范圍的數(shù)字至少有此數(shù)量的三分之一，食品工業(yè)用糖每年遞增量估計為60萬噸。按照上述兩方面的統(tǒng)計，食糖消費年增長量在5%左右。可以肯定的是，食糖的消費增長主要是含糖食品的增加。飲料等含糖食品的銷售旺季促進銷量穩(wěn)定增長。

    我國食糖消費主要受消費能力和食糖原料價格波動兩方面的影響。

    從消費能力來看，隨著居民生活水平的提高，居民消費水平穩(wěn)步增長對食糖消費的增加影響有限；而工業(yè)消費占食糖消費量的70%以上，工業(yè)食糖消費將很大程度上決定食糖消費市場的走勢，預計在今后工業(yè)迅速發(fā)展的良好經濟態(tài)勢下，工業(yè)用糖需求還將繼續(xù)大幅增長，民用消費保持小幅增長。從食糖原料價格方面看，目前食糖消費主要受到甘蔗和甜菜的價格影響，由于我國淀粉糖的替代作用，玉米價格對食糖消費產生一定影響但不顯著，隨著國家鼓勵生產和消費淀粉糖，可以預計今后隨著蔗糖和淀粉糖相互替代作用將逐步顯現(xiàn)，玉米價格也將成為影響食糖消費的因素之一。

    受工業(yè)和居民消費水平、原材料價格、國民經濟發(fā)展等多方面影響，2013~2015 年中國食糖消費量將會保持6%的速度增長，預計2015年食糖消費量達到1 868.34 萬t，若按當時全國14.5億人口計算，人均食糖攝入量12.8 kg，仍遠低于世界平均水平的一半（2009 年世界平均水平23 kg）。

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