我國農(nóng)產(chǎn)品深加工價值體系分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的連接要緊密。目前在我國的很多地區(qū)，常見的農(nóng)產(chǎn)品價值鏈連接方式是“訂單農(nóng)業(yè)”。當(dāng)市場行情變化，企業(yè)采取降低收購價格、減少收購量等違約行為時，大都無可奈何，而企業(yè)對農(nóng)戶擅自提高收購價格、有選擇地出售農(nóng)產(chǎn)品等行為也多是沒有辦法。生產(chǎn)戶和企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間往往不能形成一條緊密的價值鏈。這勢必會影響這個價值鏈的穩(wěn)定性，因此，通過各種方法加強價值鏈上各個體之間的聯(lián)系是很必要的。

    2012-2016年中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品加工市場運行監(jiān)測與投資趨勢研究報告

    雖然我國是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的大國，但是跟發(fā)達國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)比較落后，由此造成我國農(nóng)產(chǎn)品附加值低，農(nóng)副產(chǎn)品沒有穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)，從而也導(dǎo)致了農(nóng)民增產(chǎn)卻不增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程緩慢。據(jù)統(tǒng)計顯示，發(fā)達國家食品工業(yè)總產(chǎn)值跟農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是2 ～3 : 1 ，而我國卻只有0.3～0.4:1，這反映了我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的落后，同時也說明了我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)還存在很大的發(fā)展空間，農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對我國經(jīng)濟社會的發(fā)展有著很深遠的意義。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)能夠大幅度地提高農(nóng)民收入。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工一方面可以提高農(nóng)戶抵抗自然災(zāi)害的能力，有效降低自然災(zāi)害造成的損失，當(dāng)遭受自然災(zāi)害時，農(nóng)戶所損失的只是其中部分收入，而不是全部；另一方面可以充分利用農(nóng)村的剩余勞動力，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價值。農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)能夠在市場供大于求產(chǎn)品積壓的時候，起到緩和市場穩(wěn)定價格的作用，而在產(chǎn)品供應(yīng)緊張時，又可以將深加工產(chǎn)業(yè)中庫存的產(chǎn)品投放市場，滿足市場需求。我國深加工農(nóng)產(chǎn)品具有非常好的市場前景。在歷次農(nóng)交會上，一些國外采購商的需求就反映了這方面的問題。 

    農(nóng)產(chǎn)品價值鏈環(huán)節(jié)要暢通。暢通的價值鏈能夠保證產(chǎn)品的順利流轉(zhuǎn)和增值，如果價值鏈由于環(huán)節(jié)缺失或其他原因不暢，就會造成產(chǎn)品流轉(zhuǎn)困難，從而造成農(nóng)產(chǎn)品的價值增值和實現(xiàn)困難。 

    農(nóng)產(chǎn)品價值鏈基礎(chǔ)要牢固。價值鏈基礎(chǔ)指的是出于價值鏈最初端最初期農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，一般來講會是農(nóng)戶。這個基礎(chǔ)如果不牢固，就會嚴重影響下游價值鏈實現(xiàn)。比如說，由于前兩年市場行情不好，廣大分散的農(nóng)戶不再種植某一種農(nóng)作物，當(dāng)市場回暖依靠于該作物的價值鏈有機會壯大和發(fā)展時，又會由于該種作物的缺乏而導(dǎo)致無法拓展。所以說，穩(wěn)定的基礎(chǔ)對價值鏈而言是很重要的。 

    農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的連接要緊密。目前在我國的很多地區(qū)，常見的農(nóng)產(chǎn)品價值鏈連接方式是“訂單農(nóng)業(yè)”。當(dāng)市場行情變化，企業(yè)采取降低收購價格、減少收購量等違約行為時，大都無可奈何，而企業(yè)對農(nóng)戶擅自提高收購價格、有選擇地出售農(nóng)產(chǎn)品等行為也多是沒有辦法。生產(chǎn)戶和企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間往往不能形成一條緊密的價值鏈。這勢必會影響這個價值鏈的穩(wěn)定性，因此，通過各種方法加強價值鏈上各個體之間的聯(lián)系是很必要的。 

    農(nóng)產(chǎn)品深加工價值鏈體系建構(gòu)。首先是要保護農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益，從而提高農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的參與度。處于價值鏈最基礎(chǔ)階層的農(nóng)戶利益如果得不到保障，勢必會影響農(nóng)戶參與價值鏈的積極性，同時，也會對整個價值鏈的基礎(chǔ)造成威脅。因此，保護好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品深加工價值鏈的首要工作。 

    其次，要做強農(nóng)產(chǎn)品深加工價值鏈鏈條的牽引主體，建立好農(nóng)產(chǎn)品價值鏈驅(qū)動方式。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的牽引力度不夠，都是一些分散的小企業(yè)在其中起作用。這種牽引方式有很多的缺點，易于造成整個行業(yè)盲目的擴張或是蕭條。要培養(yǎng)建立起一批起點高、有特色、具有強大輻射牽引功能的龍頭企業(yè)或集團。這些實力雄厚的集團經(jīng)得起市場波動的沖擊，能夠保證行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性，同時又具有強大的凝聚力，可以連接產(chǎn)業(yè)鏈中的各個主體，對產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展有著舉足輕重的作用。 

    再次，要更改現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)組織形式。農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社是一種非常有利于建立穩(wěn)定價值鏈的組織形式，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社具有組織穩(wěn)定、規(guī)模較大等特點，易于跟深加工企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。因此，要完善以農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社為核心，行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、經(jīng)紀人為依托，涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工制造及流通各環(huán)節(jié)的多層次農(nóng)業(yè)組織體系。 

    產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大必須有金融資本的支持，在我國金融市場不斷完善和發(fā)展的形勢下，在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的時候要考慮利用金融市場。 

    在產(chǎn)業(yè)核心企業(yè)建立和獲得發(fā)展之后，我們可以考慮利用資本市場來融資，從而增強公司的實力，同時也使企業(yè)的管理和運作能夠更加規(guī)范和成熟。一般來講，融資的手段主要有發(fā)行股票上市和發(fā)行債券。發(fā)行債券一般是在公司需要大量資金開拓新領(lǐng)域或是上新項目的時候，進行的一種臨時性的融資手段；發(fā)行股票上市則是一種能夠給公司帶來實質(zhì)性轉(zhuǎn)變和提升的融資方式。通過發(fā)行股票，不但可以為公司開拓一個新的直接融資渠道，增強公司的資本實力，同時還對提升公司的品牌形象、管理水平等起到很好的作用。企業(yè)能夠通過上市審核本身就說明了公司的實力，而且，上市之后公司還要面臨更嚴格的監(jiān)管，因此對公司的品牌形象會有很大的提高。公司上市之后，管理體系必須按照監(jiān)管部門的規(guī)定規(guī)范化，因此，這對公司管理水平也會有很大的提高。