國內(nèi)花生油產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢分析及預(yù)測

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    （一）花生油未來發(fā)展前景廣闊 

    花生油主產(chǎn)在中國，是中國百姓理想的食用油。國內(nèi)營養(yǎng)專家預(yù)言，隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方第一油”，與早已風靡世界，被譽為“西方第一油”的橄欖油形成“東西抗衡”的局面。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國花生油市場行情態(tài)勢及投資前景研究報告》 

    花生油與橄欖油都成為國內(nèi)外消費者所喜愛的食用油。不能不說是因為它們在食用健康標準上都具備了許多相同的特點： 

    首先，作為新一代健康食用油，他們都不含膽固醇，而且油酸含量非常高。油酸含量從花生油的最高能達到68%到橄欖油最高能達到84%，這是普通食用油無法達到的。而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇，因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標志。無論是花生油還是橄欖油無疑在這點上成為了健康食用油的最優(yōu)秀代表。 

    其次，花生油與橄欖油的最佳生產(chǎn)工藝都屬于壓榨法制油，這樣可以保證成品油的安全衛(wèi)生無污染。該工藝最大的優(yōu)勢就是全過程無需任何化學添加劑，保證產(chǎn)品安全、綠色、無污染，且只榨取第一道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質(zhì)，而且更能全面保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原味。 

    花生油，更適合東方人的健康食用油 

    與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食習慣。而且由于橄欖油目前在國內(nèi)缺少大規(guī)模生產(chǎn)基地，市場上的橄欖油多為進口產(chǎn)品，因此價位十分昂貴，是一般食用油的10倍，就連中產(chǎn)富裕階層消費起來都會比較難以接受。相對橄欖油的昂貴，花生油不但具備了橄欖油的一切特點，而且在性價比上更容易為普通的工薪階層所接受。在國內(nèi)，質(zhì)量最好的高檔花生油，其價格也比較適中，大約每公斤只有15元左右，城鎮(zhèn)居民大都可以接受，其市場前景更為廣闊。 

    健康花生油，全球關(guān)注 

    我國養(yǎng)生醫(yī)學歷來對花生的妙用多有研究�！侗静菥V目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”；《藥性考》載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。所以，家庭中一日三餐用優(yōu)質(zhì)花生油炒菜，必會有調(diào)節(jié)身體平衡的功效，能治好胃病也就不足為奇了�，F(xiàn)代營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生中就含有37種。 

    在第十三屆全國營養(yǎng)學知識更新論壇上，營養(yǎng)專家們論述最新的科學實驗成果中指出，從花生中提取的白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，預(yù)防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。 

    這項對人類營養(yǎng)健康研究成果一經(jīng)公布，立即引起科技界的廣泛關(guān)注，許多科研機構(gòu)不惜重金去開發(fā)花生產(chǎn)品。美國國內(nèi)專業(yè)研究花生的國家級別的大機構(gòu)就有4個，據(jù)悉已培育出10多個高油酸的花生品種，有的含油酸達到85%，比橄欖油含油酸還高。此外，澳大利亞也在網(wǎng)上發(fā)布消息，已開發(fā)出含油酸85%的花生品種。澳專家預(yù)測，不久的將來，澳大利亞將全面推廣栽種這種高油酸的花生新品種。 

    我們相信，隨著各國對花生的進一步研究開發(fā)，花生油勢將成為健康食用油的未來。隨著我國人民生活水平的提高，花生油，這種實惠的健康用油，也將悄悄走進更多普通百姓的廚房。 

    （二）花生油價格走勢預(yù)測分析 

    一是植物油品種間替代消費，花生油調(diào)和油對純花生油市場擠占，都使大豆油等其它油品價格走勢對花生油價格產(chǎn)生影響；因此，雖花生油完全靠自給，對外無依賴性，但外圍因素仍將會間接影響花生油價格。到2011年年底，國內(nèi)花生油與大豆油、棕櫚油間價差已創(chuàng)歷史新高，對純花生油價格抑制作用繼續(xù)存在。二是花生制油企業(yè)加工利潤經(jīng)歷2011年全線虧損后，2012年將可能逐步轉(zhuǎn)好，花生油廠下調(diào)花生油價格意愿不強。三是2012年通脹壓力下降，國家對包括花生油在內(nèi)植物油價格調(diào)控力度將減弱。此外，純花生油作為高端油，有其自身相對獨立行情，春節(jié)和中秋節(jié)日消費特征明顯；但隨節(jié)日福利多元化，這種特征也趨于減弱。 

    綜上所述，國內(nèi)花生、花生油市場在產(chǎn)量上升、需求增加、政策扶持及國內(nèi)植物油整體行情共同作用下，預(yù)計2012年國內(nèi)花生價格整體運行區(qū)間較2011年下移，為8000~11000元/噸；預(yù)計2012年國內(nèi)花生油價格絕大部分時期仍較平穩(wěn)，一級花生油出廠價運行區(qū)間為14500~28500元/噸。

 

    （三）花生油產(chǎn)業(yè)未來規(guī)劃分析 

    國家發(fā)改委與工業(yè)信息化部近期聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱“規(guī)劃”），“規(guī)劃”提出，食用植物油產(chǎn)量力爭到2015年達到2440萬噸。“規(guī)劃”要求，“十二五”期間，食用植物油加工業(yè)要穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，促進油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平，鼓勵建設(shè)一線多能多油料品種加工項目，支持國內(nèi)有條件的企業(yè)建立境外食用油加工基地。 

    “十二五”期間，要穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，著力增加以國產(chǎn)油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產(chǎn)，大力推進以糧食加工副產(chǎn)物為原料的玉米油、米糠油生產(chǎn)，積極發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產(chǎn)，促進油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平。提高油料規(guī)�；�綜合利用水平，開發(fā)提取蛋白產(chǎn)品。鼓勵并支持國內(nèi)有條件的企業(yè)“走出去”，合作開發(fā)棕櫚、大豆、葵花籽等食用油資源，建立境外食用油生產(chǎn)加工基地，構(gòu)建穩(wěn)定的進口多品種油料和食用植物油源的保障體系�！� 

    花生油加工要在大力淘汰落后產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，努力在主產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)形成一批日處理花生200噸及以上企業(yè)。其他油料加工要在核桃、油橄欖主產(chǎn)區(qū)建設(shè)若干年加工原料3萬噸以上項目；在棉花主產(chǎn)區(qū)形成一批日處理棉籽300噸及以上項目；在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆等葵花籽主產(chǎn)區(qū)建設(shè)若干年加工原料10萬噸以上項目，鼓勵有條件的地區(qū)建設(shè)一線多能、多油料品種加工項目；依托主要稻谷加工區(qū)，建設(shè)若干年加工米糠3萬噸以上米糠油項目；依托玉米深加工企業(yè)或玉米加工集中區(qū)，建設(shè)若干年處理玉米胚芽6萬噸以上玉米油項目�！　� 

    到2015年，食用植物油產(chǎn)量達到2440萬噸，其中國產(chǎn)油料產(chǎn)油量提高到1260萬噸；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油產(chǎn)量比重明顯提高。淘汰油料加工落后產(chǎn)能2000萬噸左右，油料加工總產(chǎn)能控制在1.8億噸以內(nèi)，其中大豆油脂加工能力控制在0.95億噸以內(nèi)。