國(guó)際功能食品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要： 隨著人均收入的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)狀況的轉(zhuǎn)變，其他國(guó)家的功能食品市場(chǎng)也逐步擴(kuò)大。例如匈牙利、波蘭、俄羅斯等已具有建立功能食品和天然健康食品市場(chǎng)的潛力，在隨后的發(fā)展中，這些地區(qū)將成為最具發(fā)展前景的功能食品市場(chǎng)。

    長(zhǎng)期以來(lái)，美國(guó)、歐洲和日本一直是功能食品及其補(bǔ)充劑的最大市場(chǎng)。北美市場(chǎng)在2007 年的銷(xiāo)售額超過(guò)251.3 億美元，人均年消費(fèi)83.73 美元的功能食品和飲料。在2000 年，全世界功能食品市場(chǎng)產(chǎn)生320.7 億美元，到2005 年總值達(dá)683.9 億美元，且估計(jì)2010 年后功能食品市場(chǎng)總額將達(dá)到1554.1 億美元，以每年10% 的潛在速度遞增。約60% 或更多的美國(guó)人部分或非常相信某些食品和飲料能夠提供多種健康利益，超過(guò)80% 的人說(shuō)他們最近正在或?qū)⒁�消費(fèi)這些食品或飲料。 

    歐洲是世界上繼美國(guó)之后主要的營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)。2003 年，歐洲市場(chǎng)的銷(xiāo)售額達(dá)567.3 億美元，其中德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)位居營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的前列，分別為44.6、46.7和40.1 億美元。在過(guò)去8 年，雖然功能食品只占?xì)W洲整個(gè)市場(chǎng)的一小部分，但其銷(xiāo)售額以15% ～20%的速率持續(xù)增長(zhǎng)。在日本，從1988 年到1998 年的10 年間，有超過(guò)1700 種功能食品投入生產(chǎn)，在1999 年，其銷(xiāo)售額達(dá)140 億美元。 

    2012-2016年功能型飲料市場(chǎng)深度調(diào)研與投資價(jià)值分析研究報(bào)告

    在拉丁美洲，由于受文化、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解的匱乏以及低收入的因素影響，限制了功能食品在該地區(qū)的發(fā)展。但是在布宜諾斯艾利斯和圣保羅等大城市，有相當(dāng)多注意自身健康的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)功能食品。巴西和墨西哥經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)較快，具有消費(fèi)功能食品的潛力。2003 年，拉丁美洲的食品銷(xiāo)售額為36.7億美元，其中約14.4% 是功能食品。2007 年，巴西功能食品的銷(xiāo)售額達(dá)50 萬(wàn)美元，約占食品銷(xiāo)售總額的1%，且65%為益生菌食品。 
    
    隨著人均收入的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)狀況的轉(zhuǎn)變，其他國(guó)家的功能食品市場(chǎng)也逐步擴(kuò)大。例如匈牙利、波蘭、俄羅斯等已具有建立功能食品和天然健康食品市場(chǎng)的潛力，在隨后的發(fā)展中，這些地區(qū)將成為最具發(fā)展前景的功能食品市場(chǎng)。另外，具有降低膽固醇、有益腸道健康和補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品增長(zhǎng)較快。 

    其中有益腸道健康的食品在日本比較流行，而強(qiáng)化纖維素、鈣和維生素以及能提供能量的功能食品在美國(guó)更受歡迎。