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中國甘蔗制糖業(yè)發(fā)展特點

Tag：甘蔗制糖  
    內容摘要：在甘蔗制糖上，由過去由政府興辦甘蔗糖廠、組織生產，改為現在的由業(yè)主興辦甘蔗糖廠、組織生產，將甘蔗制糖的責、權、利統(tǒng)一于業(yè)主之中；在收購價格上，糖價由過去由政府統(tǒng)一制定改為現在的由市場自由調節(jié)，蔗價由過去由政府統(tǒng)一制定，改為現在的由政府根據市場制定指導價、具體由市場調節(jié)。由此，使甘蔗糖業(yè)完全市場化，從而極大地促進甘蔗糖業(yè)的發(fā)展。 

    1、布局向區(qū)域化、優(yōu)勢化方向發(fā)展。區(qū)域化、優(yōu)勢化，指的是甘蔗糖業(yè)在布局上相對集中于一定的區(qū)域，特別是相對集中于在農業(yè)自然資源具有優(yōu)勢的一定區(qū)域，即甘蔗糖業(yè)遵循農業(yè)資源區(qū)域分異規(guī)律，相對集中地分布于農業(yè)自然資源具有優(yōu)勢的一定區(qū)域。在60年的歷程中，我國甘蔗糖業(yè)雖一度出現“北移”的現象，但總的來說，在布局上仍是向區(qū)域化、優(yōu)勢化方向發(fā)展，先在珠江三角洲地區(qū)大力發(fā)展，再擴展到雷州半島，然后在雷州半島鞏固的基礎上，向廣西、云南迅速發(fā)展，并將這一發(fā)展推向極致。的確，這一區(qū)域是我國甘蔗資源的優(yōu)勢區(qū)域，年均氣溫19.8℃-23.1℃，年均雨量612.6-2784.4毫米，土壤有機質含量1.8%-2.5%。目前，廣西、云南和廣東等3個�。▍^(qū)）的18個地市48個縣市，即甘蔗優(yōu)勢區(qū)域糖蔗種植面積1401萬畝，占全國糖蔗種植面積的62.4%。 

    內容選自產業(yè)研究報告網發(fā)布的《2013-2017年中國甘蔗制原糖市場分析及投資方向研究報告》 

    2、品種向多樣化、優(yōu)良化方向發(fā)展。多樣化、優(yōu)良化，指的則是甘蔗糖業(yè)在甘蔗品種上追求多種多樣、高產高糖，如果說甘蔗品種的優(yōu)良化是甘蔗糖業(yè)對甘蔗品種的一般要求和共性要求的話，那么，甘蔗品種的多樣化則是甘蔗糖業(yè)對甘蔗品種的區(qū)域要求和個性要求。我國蔗區(qū)幅員廣闊，地形復雜。南從海南島，北至北緯33°的陜西省漢中地區(qū)南鄭縣，地跨緯度15°；東從臺灣東部，一直到西藏東南部的雅魯藏布江，跨越經度達30°�？邕^熱帶和亞熱帶兩大氣候帶。盡管大多分布于海拔20-180米的地區(qū)，但海拔最高的已達1600米。就廣西、云南和雷州半島三大蔗區(qū)來說，雷州半島屬熱帶，廣西和云南屬亞熱帶，雷州半島的地力較高，廣西次之，云南再次，廣西和雷州半的海拔高度較低，云南則處于高原生態(tài)環(huán)境。這就無不要求甘蔗品種既高產高糖，又多種多樣。正是基于此，我國甘蔗品種向著多樣化、優(yōu)良化的方向發(fā)展。20世紀50年代，廣東在前中期甘蔗品種以爪哇2878為主，占甘蔗面積的73.69%，后期以臺糖134為主，占75%，廣西以竹蔗為主，占15%-30%；60-70年代，兩省（區(qū)）均以臺糖134為主，廣東占53%-96.5%，廣西占70%-80%；80年代，開始甘蔗品種多樣化，廣東推廣粵糖63-237、64-396、71-210和桂糖11號等，最多的粵糖63-237也只占43.78%，廣西推廣桂糖11號、選二、粵糖63-237和桂糖1號，最多的桂糖11號也只占約50%；90年代后，甘蔗品種逐步實現多樣，全國蔗區(qū)呈現新臺糖系列、粵糖系列和桂糖系列三足鼎立的態(tài)勢，并且凸現高原生態(tài)型品種，也就是以云蔗系列為主的品種，如云蔗64-24、云蔗84-FB5、云蔗71-388、云蔗81-173和云蔗73-159等，同時，單個品種所占面積比例均在35%以下。至于優(yōu)良化問題，則從建國初期的甘蔗畝產1噸多、蔗糖含量11%分別提高到現在的7-10噸、12%-15%以上，如新臺糖16號、22號、26號和園林3號等品種。 

    3、栽培向規(guī)范化、科學化方向發(fā)展。即甘蔗生產在栽培上強調規(guī)范、科學。栽培規(guī)范，指的是將成熟、先進的栽培技術統(tǒng)一地、標準地、規(guī)范地推廣應用到甘蔗生產上。栽培科學，指的則是根據不同地區(qū)、不同資源和不同品種，在甘蔗生產上采取相應的、行之有效的栽培技術。顯然，通過栽培的規(guī)范化、科學化，就能實現在全國各地蔗區(qū)成功地推廣先進的栽培技術。在實踐上，全國各蔗區(qū)均結合當地的實際，先后研究和推廣了一系列甘蔗栽培技術，如甘蔗合理密植技術、育苗移栽技術、旱栽技術、輪作技術、間套種技術、因土配方施肥技術、地膜覆蓋技術、深松耕技術、耐氨固氮菌施用技術、旱地高產綜合栽培技術、規(guī)范化栽培技術、病蟲害防治技術和化學除草技術等。值得一提的是劉少春、張躍彬等總結、研究出來的高原甘蔗生態(tài)栽培技術，從品種選擇、植期安排到栽植方式、種植密度和田間管理，都適合云南高原甘蔗生態(tài)區(qū)域的甘蔗栽培技術，使這一蔗區(qū)的甘蔗生產得以大幅度發(fā)展——范圍拓展、面積擴大、產量提高。20世紀90年代后，全國各地更是大力推廣“噸糖田”栽培技術，從田園建設到良種推廣，再到技術應用，都采用了一套行之有效的方法，使全國蔗區(qū)大面積實現畝產噸糖。 

    4、目標向高產化、高糖化方向發(fā)展。即將高產、高糖作為甘蔗生產的主要目標和努力方向，并將蔗產量和糖產量這一對矛盾解決于其統(tǒng)一之中，以實現用盡可能少的資源生產盡可能多的食糖的目的，生產能滿足人們消費需求的食糖的目的。60年來，在這一發(fā)展歷程中，盡管有起有落，但總的來說，仍朝著健康的方向發(fā)展。建國初，甘蔗畝產1.63噸，蔗糖份11%左右，蔗糖畝產0.16噸，現已分別發(fā)展到5噸、14%、0.48噸，分別增長207%、27.3%和200%。特別是“噸糖田”從20世紀90年代開始建設，并日益普及，日益成為甘蔗生產的主流。“噸糖田”畝產甘蔗7-10噸，蔗糖份12%-15%以上，畝產蔗糖1噸以上。 

    5、機制向理性化、市場化方向發(fā)展。理性化、市場化，指的是甘蔗糖業(yè)朝著本身應遵循的規(guī)律運行；具體地，在市場經濟的框架下，遵循市場經濟規(guī)律，進行運行，即沿著市場經濟的運行軌道，理性地發(fā)展。在甘蔗種植上，由過去由政府計劃、組織蔗農種蔗，改為現在的由政府指導，由蔗農根據市場、依據資源、結合自身種蔗；在甘蔗制糖上，由過去由政府興辦甘蔗糖廠、組織生產，改為現在的由業(yè)主興辦甘蔗糖廠、組織生產，將甘蔗制糖的責、權、利統(tǒng)一于業(yè)主之中；在收購價格上，糖價由過去由政府統(tǒng)一制定改為現在的由市場自由調節(jié)，蔗價由過去由政府統(tǒng)一制定，改為現在的由政府根據市場制定指導價、具體由市場調節(jié)。由此，使甘蔗糖業(yè)完全市場化，從而極大地促進甘蔗糖業(yè)的發(fā)展。

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