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中國(guó)與國(guó)際甘蔗制糖企業(yè)技術(shù)分析

Tag：甘蔗制糖  
    內(nèi)容摘要：我國(guó)糖廠三廢排放量大，污染嚴(yán)重，尤其是部分糖廠附設(shè)糖蜜酒精車間，廢醒液治理難度大；而國(guó)外對(duì)糖蜜的處理多采用集中定點(diǎn)方式生產(chǎn)酒精、酵母等產(chǎn)品，有利于污染集中治理。 

    我國(guó)甘蔗制糖工業(yè)經(jīng)歷了從初級(jí)到高級(jí)發(fā)展過程，生產(chǎn)技術(shù)水平方面有了較大的發(fā)展，但與國(guó)外糖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有不小的差距。 

    1、生產(chǎn)規(guī)模。國(guó)外糖廠規(guī)模普遍為日榨甘蔗4000~10000t，而我國(guó)平均規(guī)模為日榨2000t，是國(guó)外先進(jìn)企業(yè)的1/2一1/5。目前，全國(guó)僅有13%的糖廠達(dá)到日榨4000t的生產(chǎn)規(guī)模。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)甘蔗制原糖市場(chǎng)分析及投資方向研究報(bào)告》 

    2、設(shè)備性能和自動(dòng)化程度。我國(guó)糖廠設(shè)備較落后，容量小，計(jì)算機(jī)自動(dòng)化程度低，耗能高，搪分收回率較低。 

    3、員工勞動(dòng)生產(chǎn)率。我國(guó)糖廠機(jī)構(gòu)臃腫，定員偏多，如國(guó)內(nèi)一家日榨3ooot糖廠的固定員工為600~700人，是國(guó)外同規(guī)模的3~10倍；人均年產(chǎn)糖30t~40t，僅為國(guó)外的1/5一1/10。 

    4、原料甘蔗的計(jì)價(jià)方式。我國(guó)收購(gòu)原料甘蔗是按甘蔗的重量計(jì)價(jià)，造成蔗農(nóng)重“量”輕“質(zhì)”，不利于甘蔗含糖分的提高，而國(guó)外是按甘蔗糖分計(jì)價(jià)，從而保證了原料甘蔗的高品質(zhì)。 

    5、制糖工藝和食糖品質(zhì)量。我國(guó)甘蔗糖廠產(chǎn)品為耕地白糖，生產(chǎn)工藝主要是亞硫酸法，食糖品質(zhì)較低，色值和二氧化硫含量較高，而國(guó)外一部分糖廠生產(chǎn)精制糖，生產(chǎn)工藝采用原糖或白砂糖做原料，經(jīng)過回溶和提純處理，再結(jié)晶煮煉制成，色值和二氧化硫含量較低，食糖品質(zhì)高。 

    6、污染治理。我國(guó)糖廠三廢排放量大，污染嚴(yán)重，尤其是部分糖廠附設(shè)糖蜜酒精車間，廢醒液治理難度大；而國(guó)外對(duì)糖蜜的處理多采用集中定點(diǎn)方式生產(chǎn)酒精、酵母等產(chǎn)品，有利于污染集中治理。

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