除霜電加熱器在冷鏈中的應(yīng)用
中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊:
內(nèi)容提要:據(jù)測(cè)定,蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度達(dá)到10毫米時(shí),其傳熱效率將下降約30%,制冷效率大大降低。因此,上述冷鏈設(shè)備必須配備除霜電加熱器,通過(guò)加熱裝置的加熱防止蒸發(fā)器表面結(jié)霜,影響制冷效果。由于除霜電加熱器的工作環(huán)境比較潮濕,電加熱器電熱管中的絕緣層如果進(jìn)水,其絕緣特性會(huì)受到破壞,發(fā)生漏電;同時(shí)食物表面多有殘留的鹽分,具有一定的腐蝕性,因此,除霜電加熱器對(duì)于產(chǎn)品的防潮、耐腐蝕的性能有著更高的要求。
冷鏈(cold chain),即食品冷鏈,是指易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后,其產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中的各個(gè)環(huán)節(jié)都始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng),一般由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。隨著居民生活水平的提高,對(duì)食品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,冷鏈相關(guān)行業(yè)作為現(xiàn)代物流業(yè)中的一個(gè)重要領(lǐng)域正取得快速發(fā)展。而除霜電加熱器在冷鏈主要環(huán)節(jié)上有著廣泛應(yīng)用
冷柜等冷鏈設(shè)備,在沒(méi)有配備除霜電加熱器的情況下,由于受內(nèi)部空氣濕度和食物含水量的作用,都會(huì)產(chǎn)生結(jié)霜的現(xiàn)象。隨著霜層逐漸增厚,冷柜的蒸發(fā)器向外傳熱的能力就會(huì)下降,使內(nèi)部溫度降不下來(lái),影響制冷的效果。據(jù)測(cè)定,蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度達(dá)到10毫米時(shí),其傳熱效率將下降約30%,制冷效率大大降低。因此,上述冷鏈設(shè)備必須配備除霜電加熱器,通過(guò)加熱裝置的加熱防止蒸發(fā)器表面結(jié)霜,影響制冷效果。由于除霜電加熱器的工作環(huán)境比較潮濕,電加熱器電熱管中的絕緣層如果進(jìn)水,其絕緣特性會(huì)受到破壞,發(fā)生漏電;同時(shí)食物表面多有殘留的鹽分,具有一定的腐蝕性,因此,除霜電加熱器對(duì)于產(chǎn)品的防潮、耐腐蝕的性能有著更高的要求。
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