供應(yīng)鏈管理在云南制糖行業(yè)發(fā)展中的運用

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：對于糖產(chǎn)業(yè)來說，糖廠無疑是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，它與融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運輸部門、鐵路運輸部門、分銷商、終端客戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式，要求通過供應(yīng)鏈上的單位都能把自己看作系統(tǒng)內(nèi)的一個環(huán)節(jié)，只有通力協(xié)作來才能贏得市場。

    （一）云南糖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題 

    云南糖產(chǎn)業(yè)對云南經(jīng)濟發(fā)展的重要性不容質(zhì)疑，但云南糖產(chǎn)業(yè)也存在著許多不容忽視的的突出問題，主要表現(xiàn)在： 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國制糖行業(yè)市場調(diào)研及投資機會報告》 

    第一，甘蔗品種老化、種植水平低、良種良法少，導(dǎo)致單產(chǎn)和含糖分較之巴西、美國、南非等國低。且地區(qū)之間差距很大，高的（如彌勒縣）平均單產(chǎn)達7.5噸/畝，低的地方只有2噸/畝。 

    第二，產(chǎn)品初級，加工深度不夠，綜合利用少，負債高，成本居高不下。 

    第三，流動資金嚴重緊缺，社會高成本融資所占比重較高。云南制糖企業(yè)榨季期間維持正常生產(chǎn)，每天需要流動資金2600萬元。由于銀行貸款門檻較高，制糖企業(yè)難以獲得銀行貸款，一般要通過在甘蔗青苗生長期即向社會企業(yè)低價出售青苗糖以獲得社會融資，導(dǎo)致云南白砂糖平均銷售價格較低。 

    第四，鐵路運力緊張制約著云南糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。云南食糖產(chǎn)量的85%需經(jīng)鐵路運輸運往省外銷售，銷售旺季和糖價較高的時候，由于發(fā)運困難，往往錯過了銷售時機。這也成為制約云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個瓶頸問題。 

    （二）從供應(yīng)鏈管理角度看云南糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈 

    糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈由融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運輸部門、鐵路運輸部門、分銷商、終端客戶組成，從糖廠的角度來看，云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題，主要是缺乏供應(yīng)鏈管理意識，物流、資金流、信息流不暢成為云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。 

    首先，糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈開始于農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶是白糖供應(yīng)鏈的源頭，農(nóng)戶作為供應(yīng)商，其數(shù)量巨大，并且分布廣泛，增加了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理的難度，糖廠對農(nóng)戶提供的服務(wù)主要著眼于資金方面，對收購和收益以及技術(shù)方面的服務(wù)不到位；其次，目前農(nóng)業(yè)企業(yè)的供產(chǎn)銷沒有形成鏈，對物流服務(wù)商和銷售商沒有認真選擇，建立良好的合作關(guān)系，市場形勢好時對合作伙伴態(tài)度傲慢，市場形勢不好時又企圖將損失轉(zhuǎn)嫁給合作伙伴；第三，中國企業(yè)的“大而全”和“小而全”的“傳統(tǒng)”發(fā)展模式,是阻礙供應(yīng)鏈聯(lián)盟構(gòu)建的重要原因。由于不能形成規(guī)模效應(yīng)，成本和品質(zhì)也難以達到最優(yōu)；第四，資金鏈條脆弱，融資手段單一，沒有充分利用現(xiàn)代融資手段籌措資金。 

    （三）用供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè) 

    供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�多贏互惠、合作共享的系統(tǒng)，是由相互作用、相互依賴的若干組成部分結(jié)合而成的具有特定功能的有機整體，它圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，把供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。其整體功能是供應(yīng)鏈合作伙伴間的功能集成，它可以以最低的成本、最快的速度、最好的質(zhì)量為用戶提供最滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，通過不斷提高用戶的滿意度來贏得市場，受益的不只是一家企業(yè)，而是一個企業(yè)群體。長期以來，云南糖產(chǎn)業(yè)鏈中供應(yīng)鏈成員對抗多于合作，各自為政，整體效益不高。用供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè)意味著跨行業(yè)的物流管理，意味著跨越各個企業(yè)的邊界，在整個鏈上應(yīng)用系統(tǒng)觀念進行集成化管理，而不是企業(yè)孤立地優(yōu)化自己的物流活動。供應(yīng)鏈管理強調(diào)核心企業(yè)與相關(guān)企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，委托這些企業(yè)完成一部分業(yè)務(wù)工作，自己則集中精力和各種資源，通過重新設(shè)計業(yè)務(wù)流程，做好本企業(yè)能創(chuàng)造特殊價值、比競爭對手更擅長的關(guān)鍵性業(yè)務(wù)工作，通過對從原料、成品的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售直到最終消費者的整個過程中物流與資金流、信息流的協(xié)調(diào)，以此來滿足顧客的需要，這樣不僅大大地提高本企業(yè)的競爭能力，而且使供應(yīng)鏈上的其它企業(yè)都能受益。只有優(yōu)勢互補，才能共同增強競爭實力。 

    對于糖產(chǎn)業(yè)來說，糖廠無疑是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，它與融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運輸部門、鐵路運輸部門、分銷商、終端客戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式，要求通過供應(yīng)鏈上的單位都能把自己看作系統(tǒng)內(nèi)的一個環(huán)節(jié)，只有通力協(xié)作來才能贏得市場。 

    1、解決好發(fā)展糖產(chǎn)業(yè)的資金問題。由于白糖原料供應(yīng)來自云南貧困地區(qū)，蔗農(nóng)種植甘蔗前需要糖廠墊付種植資金，從青苗開種到糖款收回周期長達半年左右，如何獲得經(jīng)營所需的資金成為云南所有糖廠的共同難題。銀行的高門檻難以改變，大多數(shù)糖廠采取向社會企業(yè)出售青苗糖，只要能拿出資金的社會企業(yè)都可以在來年以低于市場價購入一定數(shù)量的白糖，糖廠把白糖的一部分利潤讓給了社會企業(yè)。這種籌資辦法很簡單，但操作起來卻困難重重，糖廠為這筆資金付出了高昂的使用費，而出資單位卻因為不熟悉白糖行業(yè)，不了解借款單位的誠信度而對是否出資猶豫不決，往往糖廠費盡了心思，花了很多努力卻無法籌集到需要的資金，甘蔗的種植規(guī)模也會因此受到影響。如果從供應(yīng)鏈管理思想出發(fā)，供應(yīng)鏈上的企業(yè)都是合作伙伴，都是利益聯(lián)盟，整個白糖生產(chǎn)、流通、消費過程是相互依存、相互滲透的過程，在這個過程中，生產(chǎn)者和供應(yīng)商、銷售商、最終用戶、第三方物流在價值的產(chǎn)生和實現(xiàn)上是相互依存的，啟動資金的籌集就成為供應(yīng)鏈成員的共同問題。白糖的一部分利潤也就不會落到供應(yīng)鏈以外的其他企業(yè)手中了。糖廠可以與實力強的經(jīng)銷商、物流企業(yè)、以白糖為原料的大型食品飲料加工企業(yè)建立合作聯(lián)盟，用他們的資金為糖廠生產(chǎn)提供保障。還可利用現(xiàn)代融資手段，糖廠把其與銷售商之間訂立的白糖銷售合同所產(chǎn)生的應(yīng)收貨款轉(zhuǎn)讓給保理商，由保理商提供相應(yīng)的融資款，該融資款在一定時期內(nèi)以收回的賬款進行償還。 

    2、要抓住源頭———甘蔗種植戶。以供應(yīng)鏈管理思想來看待作為供應(yīng)鏈成員之一的農(nóng)戶，除了要為他們提供種植甘蔗的啟動資金以外，還要提供甘蔗收購保障，推進訂單農(nóng)業(yè)合同制，明確收購定金，保價收購，甘蔗價與糖價掛鉤聯(lián)動，當(dāng)年糖平均售價每高出掛鉤價一定數(shù)量時，糖廠二次分配部分利潤給農(nóng)民。糖廠還可將自產(chǎn)的以甘蔗渣為原料的甘蔗專用復(fù)合肥供應(yīng)給農(nóng)民，支持甘蔗種植。還要積極推行甘蔗種植集約化規(guī)模經(jīng)營，大力發(fā)展專業(yè)種植戶，用現(xiàn)代工業(yè)提供的技術(shù)裝備農(nóng)業(yè)，幫助農(nóng)戶推行現(xiàn)代化農(nóng)機工具；幫助農(nóng)戶解決山地灌溉問題，以保障甘蔗的年產(chǎn)量不會因氣候條件的變化出現(xiàn)過大的波動；用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，提高甘蔗種植的科技水平，推廣良種良法，改革收購制度，實行按糖分計價收購，調(diào)動農(nóng)戶更新種植品種的積極性，據(jù)計算，糖分每提高一個百分點，每榨季產(chǎn)量可提高5～8萬噸，價值2～2.6億元；用現(xiàn)代經(jīng)營理念和組織方式管理農(nóng)業(yè)，將種植業(yè)企業(yè)化、規(guī)�；�，實施全程標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，創(chuàng)造較高的綜合生產(chǎn)率，促進甘蔗種植業(yè)全面發(fā)展。糖廠是蔗區(qū)建設(shè)和投資主體，蔗農(nóng)是糖廠的合作伙伴，雙方對蔗區(qū)實行共建、共管、共享。供應(yīng)鏈管理思想建立的新型的企業(yè)與蔗農(nóng)的關(guān)系，把過去企業(yè)與蔗農(nóng)中長期存在的頑疾化解了。就農(nóng)民而言，不再擔(dān)心賣蔗難，種蔗還可以得到糖廠有力的扶持，就制糖企業(yè)來說，同樣收益頗厚：因為穩(wěn)定了蔗區(qū)，壯大了原料基地，能實現(xiàn)既“吃飽”又“吃好”；實現(xiàn)了穩(wěn)定的砍、運、榨秩序，使企業(yè)生產(chǎn)處于一種良性狀態(tài)；由于大面積推廣良種，可提供了優(yōu)質(zhì)高糖原料，使噸糖耗蔗降低，制糖成本下降，增強了企業(yè)的市場競爭能力。 

    3、與第三方物流供應(yīng)商開展有效合作。運輸問題一直是制約云南糖業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，選擇第三方物流供應(yīng)商就是將企業(yè)的運輸、倉儲、發(fā)運等工作交給外部供應(yīng)商來完成。在供應(yīng)鏈管理思想指導(dǎo)下的雙方關(guān)系不是傳統(tǒng)供應(yīng)商的關(guān)系，而是合作伙伴關(guān)系，強調(diào)信任、直接、穩(wěn)定、長期，強調(diào)共同努力實現(xiàn)共有的計劃和解決共同的問題，實現(xiàn)企業(yè)物流活動的合理化、效率化。加強與第三方物流的交流溝通，使第三方物流供應(yīng)商明白糖廠的期望是什么或不期望什么，也使糖廠明了第三方物流供應(yīng)商能做什么，不能做什么，及時解決合作中出現(xiàn)的問題。糖廠只需對第三方物流供應(yīng)商制定物流費用額度控制標(biāo)準(zhǔn)，超過此標(biāo)準(zhǔn)，從紅利中扣除物流公司的分紅額，節(jié)省了物流費用，糖廠獎勵給物流公司。物流公司可以盡快地、及時地為糖廠、銷售商提供完善的物流服務(wù)，從糖廠分得總利潤的一部分比例，發(fā)生的物流費用按月或旬向糖廠報銷，計入銷售成本費用。 

    4、要善于留住分銷商和最終用戶。糖廠要努力同分銷商和最終可戶建立長期的互相信任的雙贏關(guān)系，不可因為白糖的一時緊俏而怠慢了他們，要居安思危，應(yīng)該清醒地看到來自產(chǎn)糖大戶兩廣地區(qū)的競爭壓力和加入WTO后進口低成本白糖的沖擊。糖廠通過樹立以客戶為中心的經(jīng)營理念，通過與客戶的信息交流、感情溝通，如營造家庭氛圍的聯(lián)誼會、客戶俱樂部等與客戶建立一種超越買賣關(guān)系的非交易關(guān)系；構(gòu)筑客戶讓渡價值體系，如提供個性化服務(wù)等來提高客戶滿意度，培養(yǎng)顧客的忠誠，進而提高企業(yè)的知名度和信譽度，開拓穩(wěn)定市場。 

    5、橫向集成外部相關(guān)企業(yè)的資源，形成“強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補”的戰(zhàn)略聯(lián)盟。結(jié)成利益共同體去參與市場競爭，以實現(xiàn)提高服務(wù)質(zhì)量的同時降低成本、快速響應(yīng)顧客需求的同時給予顧客更多選擇的目的。要把小而全、小而散、集約化程度低的制糖企業(yè)逐漸做到大而強。通過收購并購瀕臨倒閉的企業(yè)、小型糖廠迅速擴大規(guī)模，為拓寬糖的深加工和蔗渣、糖蜜、濾泥的綜合利用、延長產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造條件，形成以原料蔗為基礎(chǔ)，以白砂糖為核心，向精糖、低聚糖和酒精、紙漿板、有機復(fù)合肥延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，甘蔗的經(jīng)濟潛力將更充分的發(fā)揮，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。 

    （四）供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè)應(yīng)注意的問題 

    1、搞好供應(yīng)鏈管理還需要系統(tǒng)整體績效考核監(jiān)督，建立供應(yīng)鏈評估指標(biāo)，如供應(yīng)鏈成本、訂貨完成率、全程資金周轉(zhuǎn)時間等。供應(yīng)鏈運作需要各成員企業(yè)適時地進行整體評估以監(jiān)督調(diào)整各成員企業(yè)的行為滿足市場的變動。要從整體角度去考核供應(yīng)鏈的績效，不應(yīng)只從個別企業(yè)的局部角度去評價衡量，整體績效水平考核監(jiān)督的關(guān)鍵目標(biāo)是提高客戶的滿意度和忠誠度。 

    2、要建立新的贏利觀念，選擇具有多贏共榮經(jīng)營理念和良好商業(yè)信譽的企業(yè)作為供應(yīng)鏈合作伙伴，不能靠犧牲或擠壓合作伙伴的利益來滿足自己的贏利愿望，而是要通過技術(shù)和管理上的支持和協(xié)調(diào)來幫助合作伙伴降低成本，適度讓出自己的部分利潤給合作伙伴，以換取供應(yīng)鏈整體效益的提升，最終達到多贏共榮。