飯店重金屬污染物

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：飯店在生產(chǎn)經(jīng)營過程制造的重金屬污染很少,其重金屬污染物主要來自飯店系統(tǒng)外部,但來源復(fù)雜、種類繁多、隱蔽性強,長期以來,一直被飯店和客人所忽視。從人體健康的角度來看,飯店中的重金屬污染物大都與人的飲食有關(guān),特別是與“吃、喝”有關(guān),主要來源于以下4個方面。

    重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環(huán)境污染。主要由采礦、廢氣排放、污水灌溉和使用重金屬制品等人為因素所致。重金屬污染物主要是通過大氣、水、吃的食物進入人體。重金屬對人體的危害主要表現(xiàn)在三方面:危害肝臟,損害血液循環(huán)系統(tǒng),危害神經(jīng)系統(tǒng)�？傮w而言,絕大部分重金屬都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、精神錯亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥等。在眾多的重金屬當中,對人體毒害最大的有6種:鉛、汞、福、砷、鉻、銅"見表。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國餐飲市場行情態(tài)勢與投資前景預(yù)測研究報告》 

    對人體危害最大的6種常見重金屬污染物

    (根據(jù)維基百科以及其他有關(guān)資料整理) 

    飯店在生產(chǎn)經(jīng)營過程制造的重金屬污染很少,其重金屬污染物主要來自飯店系統(tǒng)外部,但來源復(fù)雜、種類繁多、隱蔽性強,長期以來,一直被飯店和客人所忽視。從人體健康的角度來看,飯店中的重金屬污染物大都與人的飲食有關(guān),特別是與“吃、喝”有關(guān),主要來源于以下4個方面,如表所示。 

    飯店中重金屬污染物的分布與來源

    (資料來源:根據(jù)調(diào)查實測及有關(guān)資料整理)