2011年我國大米業(yè)市場運行情況

中國產業(yè)研究報告網訊：

    糧食加工是將原糧除去雜質，調節(jié)水分，脫殼、去皮或碾磨，最后加工成符合不同質量標準的粒狀或粉狀成品糧的過程。成品糧如白米、米粉、小麥粉、玉米粉、玉米糝、高粱米、粟和各種淀粉等，是谷物的胚乳部分，是制作食品的基礎原料。 

    內容選自產業(yè)研究報告網發(fā)布的《2013-2017年中國大米市場深度調研及發(fā)展前景預測報告》 

    建國60多年來，尤其改革開放以來，我國糧食生產連續(xù)邁上幾個大臺階，糧食供給實現了由長期短缺到總量平衡、豐年有余的歷史性轉變。2010年，我國糧食生產實現歷史性的連續(xù)七年穩(wěn)定增長，全國糧食總產量為54641萬噸（10928億斤），比上年增加1559萬噸（312億斤），增產2.9%。與此同時，我國的糧食加工業(yè)也得到了蓬勃的發(fā)展，糧食加工業(yè)在總體滿足城鄉(xiāng)居民基本生活需求的基礎上，產品結構調整取得較大進展，新產品、名優(yōu)產品不斷涌現。 

    2011年1-12月，中國谷物磨制業(yè)銷售收入總額達到（規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和）8098.307億元，利潤總額達425.12億元。 

    我國城鄉(xiāng)居民生活水平正在從溫飽型向小康型邁進，順應市場消費需求的變化，將使我國糧食加工業(yè)呈現如下發(fā)展趨勢：資源利用的合理化；生產方式的集約化、規(guī)�；�；經營模式的專業(yè)化、產業(yè)化；產品質量的標準化。中國城鎮(zhèn)化加速將擴大糧食加工企業(yè)市場規(guī)模、刺激糧食加工行業(yè)整體水平的提升。